هذا الطبق هو طريقة لذيذة وسهلة لإعداد وجبة دسمة ولذيذة في وعاء واحد! يتم خبز أفخاذ الدجاج الطرية إلى درجة الكمال مع مزيج من الخضار الملونة ومتبلة بالليمون والريحان. إنه مزيج مثالي من النكهات والقوام الذي سيترك ذوقك يتراقص ويرضي عائلتك.
لمدة 4 حصص
- 2 ملاعق كبيرة من مزيج بهارات ماكورميك® زيستي، مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير، مقسم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 رطلأفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد(455 جم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 كوبأرز أبيض طويل الحبة(400 جرام)مثل البسمتي أو الياسمين
- 4 أكوابمخزون الدجاج(960 مل)
- 1 ليمونة، مقطعة إلى نصفين
- ريحان طازج، حفنة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- سعرات حرارية785
- سمين22 جرام
- الكربوهيدرات110 جرام
- الفيبر2 جرام
- سكر9 جرام
- بروتين45 جرام
القيم المقدرة بناءً على حجم حصة واحدة.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- في وعاء صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من مزيج التوابل الحارة، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. غطي كل قطعة دجاج بالتساوي بمزيج التوابل. ضع جانبا.
- في فرن هولندي سعة 6 كوارت، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. على دفعات، يُقلى الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. ننقل الدجاج إلى طبق ونتركه جانباً.
- خفض الحرارة إلى متوسطة. أضيفي الزبدة والبصل والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافًا ورائحته.
- يُضاف الأرز والملعقة الكبيرة المتبقية من مزيج التوابل الحارة والفلفل الحلو ويُحرَّك المزيج حتى يتغطى بالزبدة والروائح العطرية. يُسكب المرق ويُحرَّك حتى يتحلل الوعاء. أضف الملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من الملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز. قد يغرقون في المخزون قليلاً، لكن هذا أمر جيد.
- قم بتغطية الفرن الهولندي ونقله إلى الفرن. اخبزيها لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا، ولكن ليس طريًا، وتصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).
- أخرج الدجاج من القدر. اعصري عصير نصف ليمونة على الأرز وقومي بتحريكه باستخدام شوكة، مما يسمح لبعض البخار بالخروج وإيقاف عملية الطهي الإضافية.
- انقلي الأرز والدجاج إلى أطباق وضعي فوقهما الريحان الطازج. نقطع نصف الليمون المتبقي إلى شرائح ويقدم على الجانب.
- يتمتع!
- طهي الطعام بشكل أكثر ذكاءً، وليس أصعب. استخدم الشيف Botatouille الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي على تطبيق Tasty..
