سبانخ بالثوم في مرق الدجاج

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:5دقائق

الوقت الإجمالي:15دقائق

• 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
• 4 فصوص ثوم كبيرة ، سحقت بالسكين
• 1 قطعة زنجبيل
• 1/2 كوب مرق الدجاج محلي الصنع (أو كوب واحد من مرق الدجاج الذي يتم شراؤه من المتجر) (*انظر الحاشية السفلية)
• 1 رطل (450 جرام) السبانخ ذات الأوراق المسطحة ، غسلها جيدًا وإزالة الأطراف القاسية
• قرصة ملح

• لسحق الثوم، ضع فص ثوم على لوح التقطيع، ثم ضع سكينًا فوق الثوم الذي تمسكه بيد واحدة، واضغط على السكين براحة يدك الأخرى. تتيح هذه الخطوة للثوم إطلاق المزيد من النكهة أثناء الطهي.

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي الثوم والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تفوح منها الرائحة الطيبة.

• أضف مرق الدجاج واتركه حتى يغلي على نار هادئة.

• افردي السبانخ في المقلاة، ثم غطيها واتركيها على النار لمدة دقيقة.

• اكشف الغطاء وحركه برفق حتى يغمر السائل معظم السبانخ. ثم غطه مرة أخرى. اطبخه حتى تنضج السبانخ. أضف قليلًا من الملح وحركه برفق.

• انقلي السبانخ مع المرق إلى مكان تقديم كبير.

• يقدم دافئًا كطبق جانبي.