إذا كنت تتطلع إلى زيادة تناول البروتين الخاص بك أو جعل الصباح أسهل قليلاً من خلال تناول وجبة فطور وتزوير ، فإننا نحصل عليه تمامًا. بعد كل شيء ، البروتين هو وسيلة رائعة لبدء يومك لأنهالبقاء السلطة. وعرض اليومقد يكون لدى Al Roker الحل المثالي المليء بالبروتين الذي يمكن أن يؤخذ للذهاب: لدغات البيض.
في منشور مؤخراً على Instagram ، يقدم Roker عن مطبخه أنه يحاول التركيز على البروتين في الصباح و "نوع من الابتعاد عن الكربوهيدرات".
لجعل روايته من لدغات البيض التي نعرفها ونحبها ، يبدأ Roker عن طريق نقل خلاطه. في الخلاط ، يضيف ستة بيضات وحوالي كوب من الجبن المنزلي - كلاهما مصادر رائعة للبروتين. ثم يرمي في حفنة من الجبن المبشور وقرصة من فرك ماثيو ماكونهي السري "كل شيء على النار".
لسوء الحظ ، لا أحد يعرف بالضبط ما هو موجود في الفرك - باستثناء ماكونهي وزوجته - لأنه سر عائلي محتفظ به. منذ ذلك الحين، على الأرجح ، يشمل التوابل الأساسية مثل الملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن والكمون والأوريجانو والفلفل الحار. لقد خمن البعض أنه قد يحتوي على القليل من السكر البني وربما Sumac ، وهو توابل تورتة ذات لون قرمزي شائع الاستخدام في أطباق الشرق الأوسط.
الجبن الحكيمة ، يختار روكر حفنة من شيدر التي قام بتمزيق نفسه. "أنت لا تريد شرائها تمزيقها بالفعل لأنها تضع القليل من السليلوز عليها. من الواضح أنه لا شيء ضار ، لكنه أفضل - وأرخص - لتمزيقها بنفسك ".
بعد أن "يعطيها القليل من الغموض" في الخلاط ، يلجأ إلى القصدير الكعك السيليكون الذي تم رشه بالفعل برذاذ غير لاصقة. أولاً ، يضيف القليل من النقانق الأرضية المطبوخة إلى أسفل كل قصدير الكعك ويضيف المزيد من الشيدر فوق السجق. (على الرغم من أن Roker لا يحدد نوع النقانق الذي يستخدمه ، إلا أننا نفكر فقط في أي سجق الإفطار الذي ستعمل هنا. فقط اذهب مع مفضلتك!) بعد ذلك ، يصب بعض خليط البيض في كل كوب ثم يتصدر كل شيء مع رش نهائي من شيدر تمزيق. انه يخبز اللدغات لمدة 25 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.
عندما يسترجع لدغات البيض من الفرن ، يخرجون منتفخًا تمامًا - ويذكر أنهم سوف يفرحون لأنها تبرد. يقول روكر ، فقط دعهم ينزلون إلى درجة حرارة أكثر برودة ، وسوف يتم تعيينه جميعًا مع وجبات الإفطار لهذا الأسبوع.
يقول روكر: "ما هو لطيف هو أن تضعهم في الثلاجة ، وسوف يحتفظون به لمدة أسبوع ، وستحصل على لدغة بيضة صغيرة لطيفة يمكنك أن تنبث بها في الميكروويف والاحماء ولذيذ لذيذ". بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحزم كل وجبة من لدغتين من البيض في حوالي 20 جرامًا من البروتين ، مما يجعل وجبة الصباح هذه قوة حقيقية.
نحن نحب لدغات البيض فيEatewell، أيضاً. لا يقتصر الأمر على وجبة إفطار رائعة ومصدر للبروتين ، ولكن يمكنك تخصيصها حسب ذوقك. أضف في الخضار المفضلة لديك ، كما هو الحال في، أو اجعلهم يتذوقون تمامًا مثل الإفطار المفضل لديك ، كما هو الحال مع.
يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الجبن لتغيير النكهة. وبما أن معظمنا لا يملك فرك McConaughey السري في مخبوراتنا ، يمكنك اللعب بمختلف، أيضاً. إذا كنت تحب ركلة حارة صغيرة ، فأضف دفقة أو اثنين من الصلصة الحارة المفضلة لديك أو مجموعة من فلفل حريف أو رقائق الفلفل الأحمر.
لاحظنا أيضًا في منشور Roker أنه لديه مقلاة ورقة تحت قصدير الكعك. هذه بالتأكيد خطوة ذكية إذا كنت تستخدم مقلاة الكعك السيليكون ، مما يجعل من الأسهل إزالة أكواب البيض ولكن يمكن أن تحصل أيضًا على القليل من الفوضى دون استقرارها. بالإضافة إلى ذلك ، نوصي بإضافة بعض الماء الساخن إلى مقلاة أسفل القصدير. يسمح الماء بالخبز اللطيف ويخلق نسيجًا كريماً للعضات. يمكنك أيضًا وضع الماء المغلي في مقلاة أعمق على الرف أسفل قصدير الكعك. في كلتا الحالتين ، يخلق نوعا من حمام البخار لدغات البيض.
يستخدم Roker الكثير من الجبن في لدغاته. إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون المشبعة ، فاستخدم جبنًا أقل قليلاً. يمكنك أيضًا اختيار نقانق الإفطار الدجاج ، حيث سيكون أقل في الدهون المشبعة من سجق لحم الخنزير. وإذا كان جسمك حساسًا للصوديوم ، فالتمسك به، مثل Cheddar ، Swiss ، Mozzarella و Sowdium Cottage Cottage.
وعلى الرغم من أن الإفطار المنخفض الكربوهيدرات قد يكون هدفًا بالنسبة للبعض ، فمن الأفضل أن تتذكر أن عقلك يحب الكربوهيدرات. يمكنك تقليلها إذا كنت تريد ، ولكن ليست هناك حاجة لتجنبها تمامًا. يمكنك بسهولة-ولذيذ-هذا الإفطار مع بعض الفاكهة وشريحة من الخبز المحمص الكامل لبدء يومك مع الكثير من الطاقة والتركيز.
