جانب الخضروات العالي البروتين رقم 1 يجب أن تصنعه

بروكولي الليمون المحمصسوف ترتفع إلى أعلى قائمة الأطباق الجانبية المفضلة لديك. ارفع القرنبيط الغني بالألياف عن طريق تحميصه في نار عالية للحصول على أجزاء متموجة لذيذة على الحواف ثم رميها في صلصة الليمون الهيربي الأكثر حلمًا. كما لو لم يكن ذلك لذيذًا بما فيه الكفاية ، أضفنا الفيتا لأن الجبن يجعل كل شيء أفضل (ويضيف بعض البروتين!). سوف تكمل النكهات الساطعة لهذا الطبق كل شيء من الدجاج إلى السلمون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التغذية-من مضادات الأكسدة الموجودة في الأعشاب إلى فيتامين C المدعوم المناعي من القرنبيط والليمون-ستضمن أن هذا في دوران الوصفة. استمر في القراءة لنصائح الطهي الخبراء الخاصة بنا للبروكلي والبدائل الخضراوية الصحية.

نصائح من مطبخ اختبار Eatewell

هذه هي النصائح الرئيسية التي تعلمناها أثناء تطوير واختبار هذه الوصفة في مطبخ الاختبار الخاص بنا للتأكد من أنها تعمل ، وأذواق رائعة ومفيد لك أيضًا!

• التحميص البروكلي مع الفلفل الأسود يعزز نكهاته الطبيعية ويوفر الانتهاء من محنك مبهج.
• طهي الخضروات القوية مثل القرنبيط في درجات حرارة عالية - على بعد 450 درجة فهرنهايت - يضعفها بشكل سريع دون أن تجعلها طرية. هذه الطريقة تساعدهم على الحفاظ على هيكلهم ولونهم ونكهتهم.
• لإعداد أسرع ، يمكنك تفكيك البروكلي أولاً ثم نقله إلى فرن عالي الحرارة لوقت تحميص أقصر من 5 إلى 8 دقائق.
• يمكنك استبدال البروكلي بالبروكوليني أو القرنبيط لبديل لذيذ.

ملاحظات التغذية

• هي الخضار الصلب المشادلة لمضادات الأكسدة والمركبات لخفض الالتهاب. يحتوي البروكلي أيضًا على كمية جيدة من الألياف - رائعة لصحة الأمعاء. البروكلي هو مصدر ممتاز لفيتامين C ؛ من الأفضل تناولها الخام لاكتساب كل هذه الآثار المضادة للأكسدة ، لأن وقت الطهي والتخزين سيؤدي إلى تدهور فيتامين C قليلاً. لا تدع هذا فقدان العناصر الغذائية يمنعك من الاستمتاع بالبروكلي ، على الرغم من أنه لم يثبت أن التحميص يدوم فيتامين C بقدر ما يغلي ، لذلك فهي طريقة طهي رائعة لمساعدتك على الاستمتاع بمزيد من البروكلي في نظامك الغذائي.
• إضافة طازجةسيضيف المزيد من فيتامين C إلى البروكلي الخاص بك. يحتوي قشر الليمون على مركب يسمى D-limonene ، والذي قد يكون له فوائد صحية مضادة للالتهابات ، لكن البحث في هذا الأمر بدأ للتو. لذلك ، لا تضيع تلك القشور الحمضيات: فهي تعطيك الكثير من نكهة السمر والليمون وقد تكون مفيدة لصحتك.
• هو جبن مالح ، نصف نصف معروف بجذوره اليونانية. جبنة الفيتا لديها كمية جيدة من الكالسيوم والفوسفور ، كبيرة لصحة العظام. معظم البروتين من هذه الوصفة يأتي من الفيتا - غير المكتملة لنظام المناعة الصحي وصيانة العضلات. الفيتا هي جبن أعلى الصوديوم ، لذا كن حذرًا إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا مخفضًا للوديوم.

وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)

مكونات

• 2 (1 رطل) الرؤوس البروكلي ، مقطعة إلى الزهور(عن6 أكواب)

• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في البكر، مقسم

• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأرضيزائد⅛ ملعقة صغيرة، مقسم

• ¼ ملعقة صغيرة مليئة بالليمون المبشور

• 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون

• ½ ملعقة صغيرة النعناع المجفف

• ½ ملعقة صغيرة أوريجانو المجفف

• ⅛ ملعقة صغيرة ملح

• ¾ كوبانهارتجبنة الفيتا

• 1 ملعقة كبيرة أوراق أوريجانو الطازجة

• 1 ملعقة كبيرةممزقة طازجةأوراق النعناع

الاتجاهات

Eatwell.com ، يناير 2025