يُعد طبق الروبيان والليمون أورزو ذو المقلاة الواحدة أفضل عشاء في نهاية الأسبوع يجمع بين الأناقة والسهولة. يُقلى الجمبري العصير إلى حد الكمال ويُمزج مع الأورزو الطري المطبوخ في صلصة الليمون والنبيذ الأبيض المنعشة، الممزوجة بالثوم والأعشاب الطازجة. إنها مثالية لتناول وجبة سريعة تبدو وكأنها تجربة ذواقة! يزورgroovyfoodiess.comللمزيد من وصفات سارة!
لمدة 4 حصص
- 1 رطل جمبري كبير الحجم، مقشر ومنظف
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ محايد
- 1 ليمونة، مقطعة
- ½ بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات
- 6 فصوص ثوم، مفرومة
- 3 أغصان أوريجانو طازجة
- 1.5 كوب أورزو غير مطبوخ
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 كوب مرق دجاج
- ريحان طازج، للتقديم
- في وعاء، اخلطي الروبيان والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- تسخين مقلاة على نار متوسطة، وإضافة الزيت.
- بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الجمبري واقليه حتى تتلون جميع الجوانب، حوالي 30 ثانية لكل جانب. يُرفع عن النار فورًا، ويُوضع الجمبري جانبًا في طبق.
- في نفس المقلاة، أضيفي شرائح الليمون واطهيها على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين، لمدة 30 ثانية تقريبًا. ضعي الليمون جانباً مع الجمبري.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم المفروم. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين تقريبًا. ضجة في الأوريجانو.
- أضف الأورزو والخبز المحمص في المقلاة، مع التحريك كثيرًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى يتحول لون الأورزو إلى لون أغمق قليلاً.
- قم بتذويب المقلاة عن طريق إضافة النبيذ إلى المقلاة وطهيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص الأورزو النبيذ. أضف مرق الدجاج على الفور.
- يُغلى المرق على نار خفيفة، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يمتص الأورزو 90٪ من المرق.
- أعيدي الجمبري والليمون إلى المقلاة، واطهيه حتى يسخن لمدة دقيقتين تقريبًا. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل الإضافي. يقدم مع الريحان الطازج.
- يتمتع!
- لا تدع وصفة جيدة تفلت من أيدينا.وحفظ المفضلة لديك ليسهل الوصول إليها.
