لفائف الربيع المخبوزة بالجمبري والجبن

وقت التحضير:40دقائق

وقت الطبخ:15دقائق

الوقت الإجمالي:55دقائق

الوجبات:18 لفائف الربيع

• قطّعي الجمبري إلى قطع بحجم 1 سم (1/2 بوصة). انقليه إلى وعاء. أضيفي إليه نبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا والزنجبيل ومسحوق الفلفل الأبيض. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة.

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

• جهزي جميع المكونات قبل تجميع لفائف الربيع. صفي الجمبري جيدًا وتخلصي من التتبيلة. هذا مهم جدًا حتى لا يصبح الجمبري مبللًا جدًا مما يتسبب في تفكك الغلاف أثناء الخبز.

• لف لفائف الربيع واحدة تلو الأخرى. رش طبقة رقيقة من الزيت على الجزء العلوي من لفافة لفائف الربيع (* ملاحظة 2). ضع 4 إلى 5 قطع من الجمبري وحوالي ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا وملعقة صغيرة من البصل الأخضر على الثلث السفلي من اللفائف (* ملاحظة 3). اطوِ الجزء السفلي لتغطية الحشوة. ثم اطوِ جانبي اللفافة باتجاه المنتصف. اطوِ الحشوة ولفها لأعلى لإغلاق اللفافة حتى تتشكل لفائف الربيع. ضع كل لفافة ربيع على صينية الخبز المبطنة، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، مع وضع إصبعين تقريبًا بينهما.

• اخبزيها لمدة 9 دقائق، أو حتى يتحول لون قاعها إلى اللون الذهبي. اقلبي لفائف الربيع وأعيديها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى، حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون أيضًا.

• لتسخين أي لفائف ربيعية متبقية، اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تسخن تمامًا، أو لمدة 10 دقائق تقريبًا. ستظل اللفائف مقرمشة.

1. لقد استخدمتروبيان الخليج البريمنسيزلفيشفي هذه الوصفة، تتميز هذه الروبيان بنكهة أكثر، وملمس أكثر تماسكًا، كما أن ملمسها في الفم أفضل. يتم تقشير الروبيان وإزالة الأوردة منه وتعبئته في أحجام تقديم جاهزة للطهي.
2. تساعد هذه الخطوة على جعل لفائف الربيع أكثر هشاشة وتمنحها لونًا أفضل. إذا كانت كمية الزيت هذه كبيرة جدًا بالنسبة لك، يمكنك تخطي هذه الخطوة ووضع الزيت فقط على لفائف الربيع بعد تجميعها.
3. تمامًا كما هو الحال مع حشوات البيتزا، تنطبق هنا أيضًا القاعدة "الأقل أفضل من الأكثر". احرص على أن تكون الحشوة صغيرة الحجم حتى لا تتسرب المكونات أثناء الخبز.