لفائف الدجاج الربيعية مع صلصة الفول السوداني

لفائف الدجاج الربيعية مع صلصة الفول السوداني

لفائف الدجاج الربيعية هذه محشوة بالدجاج العصير والخضروات المقرمشة ونودلز الأرز الخفيفة والطرية. هذا الطبق مثالي لعشاء صيفي خفيف، أو مقبلات رائعة للحفلات، أو وجبة خفيفة صحية بعد التمرين. {خالية من الجلوتين وقابلة للتكيف}

وقت التحضير:25دقائق

وقت الطبخ:15دقائق

الوجبات:12 لفائف الربيع الكبيرة

فرخة

  • 2 صدور الدجاج حوالي 1 رطل / 450 جرام
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

صلصة الجوز

  • 4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المملحة
  • 4 ملاعق كبيرة (*الحاشية رقم 1)
  • 2 ملاعق كبيرة (أو)
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب (*الحاشية رقم 2)
  • 1 ملعقة كبيرة , محمص
  • 4 شرائح زنجبيل حوالي نصف الإبهام
  • 4 قرنفل ثوم , مفروم
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (خياري)

لفائف الربيع

  • أغلفة ورق الأرز الدائرية
  • 1 خيار انجليزي ، مقطعة إلى شرائح
  • 3 جزر , ممزقة
  • 2 الكؤوس براعم الفاصوليا
  • 4 البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 الكؤوس شعيرية الأرز , مطبوخ
  • 1 كمية صغيرة من الكزبرة

  • فرخة

  • سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

  • غطي صينية الخبز بورق البرشمان. جففي صدور الدجاج بمنشفة ورقية وافركيها بطبقة رقيقة من الزيت. تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

  • اخبزيها لمدة 10 دقائق للقطع الصغيرة و15 دقيقة للقطع الأكبر، حتى ينضج الدجاج تمامًا. (*الحاشية رقم 3)

  • ضعي الدجاج جانبًا حتى يبرد، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح أو شرائح صغيرة قبل تحضير اللفائف مباشرة.

  • صلصة

  • قومي بخلط جميع مكونات الصلصة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في كوب طويل واخلطيها حتى تحصلي على صلصة ناعمة باستخدام الخلاط اليدوي. (*الحاشية رقم 4) اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.

  • لفائف الربيع

  • قومي بتقطيع جميع المكونات وتحضيرها، ثم أضيفي الماء الدافئ إلى مقلاة أو طبق كبير يتناسب مع أغلفة ورق الأرز.

  • اعمل على لف لفائف الربيع واحدة تلو الأخرى. اغمس إحدى اللفافات في الماء لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ حتى تصبح طرية بما يكفي لثنيها، ولكن ليس طرية تمامًا. سوف يلين ورق الأرز أثناء عملك على اللفافة.

  • افردي الغلاف على لوح التقطيع أو طبق كبير، ثم أضيفي الدجاج والخيار والجزر وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر وشعرية الأرز والكزبرة إلى الثلث السفلي من الغلاف.

  • اطوِ الجانب السفلي من الغلاف لأعلى لتغطية جميع المكونات. ثم اطوِ جانبي الغلاف لإغلاق المكونات بالداخل.

  • لفي المكونات باتجاه الأعلى حتى تتشكل على شكل رول، ضعي الرول في طبق.

  • قومي بتقطيع اللفائف إلى نصفين، ثم قدميها مع الصلصة الجوزية كمقبلات.

  1. ستكون الصلصة ذات مذاق أفضل إذا استخدمت خل تشينكيانج. ومع ذلك، يمكنك استبداله بخل الأرز للحصول على صلصة خالية من الجلوتين.
  2. أحب استخدام الشراب في الصلصة لأنه يعطي قوامًا أكثر نعومة. إذا لم يكن لديك شراب، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من السكر بدلاً منه.
  3. الحد الأدنى لدرجة الحرارة التي حددتها وزارة الزراعة الأمريكية للدجاج هو 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية). ومع ذلك، فإنني عادة أطهو صدور الدجاج على درجة حرارة 140 أو 145 فهرنهايت، عندما يتحول لونها إلى الأبيض. بهذه الطريقة، سيكون الدجاج أكثر طراوة وعصارة، ولكن لاحظ أيضًا أن هذا يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
  4. إذا لم يكن لديك خلاط غاطس، افرمي الزنجبيل والثوم واخفقي كل شيء معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

تقديم:1من 12 لفائف الربيع,سعرات حرارية:153كيلو كالوري,الكربوهيدرات:12.4ج,بروتين:14.1ج,سمين:5ج,الكولسترول:32ملجم,الصوديوم:312ملجم,الفيبر:1.4ج,سكر:3.7ج