أجنحة دجاج كوكا كولا

تجمع أجنحة دجاج كوكاكولا بين الصلصات الصينية وكوكاكولا لتحضير أجنحة دجاج لذيذة وحلوة على الموقد. يسهل تحضيرها وتناولها ممتع للغاية - مثالية لعشاء في أيام الأسبوع أو لتحضير وجبات الأسبوع. {خالية من الجلوتين وقابلة للتكيف}

لتحضير هذا الطبق خالي من الغلوتين، استخدم صلصة الصويا بدلاً من صلصة الصويا، واستخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ.

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:25دقائق

الوقت الإجمالي:30دقائق

الوجبات:4 حصص

• 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
• 1.5 إلى 2 رطل (700 إلى 900 جرام) أجنحة الدجاج ، جففيها بمنشفة ورقية
• 2 الفلفل الحار المجفف
• 3 البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع بحجم 4 بوصات (10 سم) (وإضافية للتزيين، إذا لزم الأمر)
• 3 شرائح زنجبيل
• 2 ملاعق كبيرة (أو شيري جاف)
• 1 علبة (12 أونصة / 350 مل) كوكا كولا
• 2 ملاعق كبيرة (*الحاشية رقم 1)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (استخدمي نصف ملعقة صغيرة ملح إذا كنت لا تخططين لتقديم الطبق مع الأرز)

• سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن. أضيفي أجنحة الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل دون أن تتداخل. اتركيها تطهى دون تحريك حتى يتحول الجانب السفلي إلى اللون الذهبي، لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبي الأجنحة واطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة وانقلي الأجنحة إلى طبق كبير.

• أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي وارفعي الخليط على نار متوسطة إلى عالية مرة أخرى. أضيفي الفلفل الحار والبصل الأخضر والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تتصاعد الرائحة.

• اسكبي نبيذ شاوشينغ واستخدمي ملعقة مسطحة لكشط أي قطع بنية اللون من المقلاة. أضيفي الكوكاكولا وصلصة الصويا والملح. أضيفي أجنحة الدجاج وقلبي عدة مرات لتغطيتها بالصلصة.

• عندما تبدأ الصلصة في الغليان، ارفعي النار إلى متوسطة أو إلى مستوى الحرارة المطلوب للحفاظ على غليان قوي لمدة 20 دقيقة إجمالاً. خلال أول 5 دقائق، استخدمي مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي رغوة بنية من أعلى المرق والتخلص منها. تحققي من الصلصة كل 5 دقائق واقلبي الأجنحة من حين لآخر. خلال آخر 5 دقائق، ستقل الصلصة إلى مستوى أقل ويجب عليك التحقق من الصلصة كثيرًا، لأن الصلصة ستبدأ في التكاثف بسرعة كبيرة. عندما تتكاثف الصلصة، قلبي الأجنحة واقلبيها لتغطيتها جيدًا بالصلصة. أطفئي النار وانقلي الأجنحة إلى طبق التقديم لمنع الصلصة من التكاثف كثيرًا.

• زين الطبق بالبصل الأخضر إذا كنت ترغب في استخدامه، وقدمه ساخنًا كطبق رئيسي.

1. تعطي صلصة الصويا العادية للطبق لونًا جميلًا. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الفاتحة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة لإضفاء لون بني غامق جذاب على الطبق.