حساء العدس النباتي السهل

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:50دقائق

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون (أو زبدة)
• 1 بصلة كبيرة , مفروم
• 2 جزر , مقطعة
• 3 ثوم , مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل , مفروم
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري (*الحاشية رقم 1)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 علبة (170 جرام/6 أونصة) معجون الطماطم
• 1 علبة (400 جرام/14 أونصة) طماطم , مقطعة إلى مكعبات
• 8 الكؤوس مرق الخضار
• 1 كيس (450 جرام/1 رطل) عدس
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• زبادي يوناني للتزيين (خياري)

• سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر، وقلبي من حين لآخر حتى ينضج ويصبح لونه أصفر باهتًا، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

• أضيفي الثوم والزنجبيل، ثم قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.

• ضعي الخليط على نار هادئة وأضيفي إليه مسحوق الكاري والفلفل الأسود المطحون وقلبي لمدة دقيقة.

• أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. إذا بدأ المعجون في الالتصاق، اسكبي القليل من مرق الدجاج واستخدمي ملعقة مسطحة لكشط القطع البنية من المقلاة.

• أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات ومرق الدجاج والعدس. اطهيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج. قلبيها من حين لآخر. اخفضي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. أضيفي الملح لضبط التوابل حسب الرغبة.

• قدم الطبق ساخنًا مع الأرز المطهو ​​على البخار كطبق رئيسي أو بمفرده كطبق جانبي، مع الزبادي اليوناني في الأعلى (إذا كنت تستخدمه).

1. أوصي بشدة باستخداممسحوق الكاري المدراسفي هذه الوصفة، أو يمكنك استخدام مزيج من نوعين من مسحوق الكاري.