البازلاء الخضراء المقلية

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:6دقائق

الوقت الإجمالي:11دقائق

الوجبات:2 إلى 3 حصص

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي لحم الخنزير، واطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة أو حتى يكتسب لحم الخنزير المعلب لونًا بنيًا فاتحًا.

• أضيفي الزنجبيل وبراعم الخيزران، واستمري في التقليب والطهي لمدة دقيقة أخرى.

• أضف البازلاء المجمدة واتركها حتى تذوب تمامًا.

• اسكبي الماء، وأضيفي السكر ومسحوق الدجاج (أو الملح)، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اطهيها مغطاة لمدة دقيقتين.

• اخلطي مكونات الخليط في وعاء صغير. قلبي المكونات حتى يذوب النشا تمامًا. اسكبي الخليط في المقلاة وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا. بمجرد أن يصبح السائل سميكًا قليلًا، انقلي المكونات إلى طبق التقديم.

• يتم تقديمه ساخنًا كطبق جانبي أو فوق الأرز كطبق رئيسي.

1. سيعمل لحم الخنزير المعلب أو أي نوع آخر من لحم الخنزير في هذا الطبق، ولكنك ستحتاج إلى تعديل مستوى مسحوق الدجاج/الملح قليلاً لتحقيق نكهة متوازنة.
2. لقد استخدمت براعم الخيزران الكاملة من السوق الآسيوية. إذا كنت تستخدم براعم الخيزران المعلبة، فقد تأتي على شكل قطع مسطحة ويمكنك ببساطة تقطيعها إلى قطع أصغر. ليس من الضروري أن تكون مربعة الشكل.
3. يمكنك أيضًا استخدام البازلاء الطازجة وغليها حتى تنضج لتحل محل البازلاء المجمدة.
4. من الناحية المثالية، فإن استخدام مرق الدجاج والملح المصنوعين في المنزل سيعطي أفضل نتيجة. أفضل استخدام مسحوق مرق الدجاج والماء لأنه مريح للغاية ويعطي مذاقًا رائعًا. إذا كنت تفضل عدم استخدام مسحوق الدجاج، فيمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج الجاهز لاستبدال الماء مع بعض الملح.