حساء السمك المقلي بالكاري بالفرن

حساء السمك المقلي بالكاري بالفرن

حساء نودلز السمك بالكاري هو وجبة سهلة وسريعة ومرنة في طبق واحد. يتم "قلي" السمك في الفرن حتى يصبح مقرمشًا وقشاريًا. يتم وضعه فوق حساء المعكرونة بالكاري اللذيذ المطبوخ مع الخضار الملونة. يمكنك استخدام هذه الوصفة لإنشاء نسختك الخاصة من كاري السمك أيضًا!

وقت الإعداد:15دقائق

وقت الطهي:30دقائق

الوقت الإجمالي:45دقائق

سمك كاتسو

  • 2 (4 أونصة / 100 جم) سمك الحدوق SizzleFish (أو شرائح سمك القد)
  • 2/3 كوب فتات خبز البانكو
  • 4 ملاعق صغيرة نكهة الليمون مبشور
  • 4 ملاعق صغيرة زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد للعموم
  • 2 ملاعق صغيرة رَيحان مجففة
  • ملح البحر والفلفل الأسود

شوربة نودلز بالكاري

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
  • 2 قرنفل ثوم مفروم
  • 1/4 كوب بصل أبيض مفروم
  • 2 طماطم روما مقطعة
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري لقد استخدمت جارام ماسالا ومدراس معتدلة (*انظر الحاشية السفلية 1)
  • 2 البطاطس مقطعة
  • 3 جزر صغيرة مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الذوق)
  • 1 ونصف حزمة (90 جم) نودلز يابانية (*انظر الحاشية 2)
  • 1 كوب هليون مقطع (خياري)
  • كزبرة مفرومة للتزيين (خياري)

  • يُوزّع فتات خبز البانكو على صينية خبز ويُوضع في الفرن. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). نحمص فتات الخبز بينما يسخن الفرن، حتى تصبح فتات الخبز ذهبية اللون قليلاً، لمدة 5 إلى 6 دقائق. قلبي مرة واحدة أثناء الخبز، وراقبي جيدًا حتى لا تحترق فتات الخبز.

  • أثناء تسخين الفرن، يُمزج قشر الليمون والزيت والريحان والملح والفلفل في وعاء. أضف فتات الخبز المحمص واخلطه جيدًا.

  • رش طبقة رقيقة من الزيت على صينية الخبز.

  • تجفيف شرائح السمك جيداً بالمناشف الورقية. قم بتغطية جميع جوانب الشرائح بخليط الفتات. ضعيهم على صينية الخبز المدهونة بالزيت. اضغط على الفتات المتبقية على قمم الشرائح. اخبزيها حتى تنضج السمكة لمدة 12 إلى 14 دقيقة. (*انظر الحاشية السفلية 3)

  • أثناء خبز السمك، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا. أضف الزنجبيل والثوم والبصل. يُقلى المزيج لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح البصل طريًا.

  • أضف مسحوق الكاري. يُطهى ويُحرَّك حتى يُغطى البصل بالتساوي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

  • أضف الطماطم. يُطهى ويُقطع حتى يصبح ناعمًا.

  • أضف البطاطس والجزر. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين.

  • أضف 4 أكواب من الماء وصلصة السمك. أنتقل إلى حرارة عالية. اطبخي حتى تصل إلى الغليان. أنتقل إلى حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

  • أثناء طبخ مرق الكاري، سخني قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية حتى الغليان. أضف المعكرونة واطهيها حسب التعليمات. أخرجي المعكرونة من الماء واشطفيها بماء الصنبور. ضع جانبا.

  • (اختياري) يسلق الهليون في نفس الوعاء لمدة دقيقة واحدة. يصفى ويوضع جانبا.

  • عندما يصبح حساء الكاري جاهزًا، انقلي المرق والخضار إلى أوعية التقديم. أضف الشعرية والهليون. يُوضع فوقها السمك المقلي بالفرن والكزبرة للتزيين (في حالة استخدامه) قبل التقديم مباشرة.

  • تقدم دافئة أو باردة.

  1. هذه الوصفة لا تتطلب مسحوق الكاري الخاص. لقد وجدت أن خلط اثنين أو ثلاثة من مساحيق الكاري المختلفة يعزز النكهة، لذلك أقوم بمزج تلك الموجودة في المطبخ.
  2. نظرًا لأن هذا الطبق يحتوي على الكثير من البطاطس، فإن حزمة ونصف من المعكرونة كانت كافية لاثنين منا فقط. قلل الكمية إلى حزمة واحدة إذا كنت تريد طبقًا أخف.
  3. إذا كان لديك بقايا من فتات الخبز، فلا تتخلص منها! رشهم على حساء المعكرونة. إنه لذيذ حقا!

التقديم:748ز,سعرات حرارية:836سعر حراري,الكربوهيدرات:108.3ز,بروتين:43.7ز,سمين:28ز,الدهون المشبعة:4.7ز,الكولسترول:84ملغ,الصوديوم:2290ملغ,البوتاسيوم:2203ملغ,الفيبر:14.6ز,سكر:15.7ز,فيتامين أ:13300وحدة دولية,فيتامين ج:151ملغ,الكالسيوم:200ملغ,حديد:12.4ملغ