لحم البقر المقلي بالبصل (لحم البقر المقلي بالبصل الأخضر)

يتميز طبق لحم البقر المقلي بالبصل الأخضر بلحم البقر العصير المطبوخ مع البصل الأخضر الصيني الطري في صلصة بنية شهية ولذيذة المذاق. إنه طبق سريع للغاية لليلة مزدحمة في أيام الأسبوع ويمكنك تقديمه مع الأرز المطهو ​​على البخار للحصول على وجبة كاملة ولذيذة وصحية. {خالي من الجلوتين}

لتحضير هذا الطبق خالي من الغلوتين، استخدم صلصة الصويا بدلاً من صلصة الصويا واستخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ.

وقت التحضير:15دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:25دقائق

الوجبات:4

• امزجي اللحم البقري ونبيذ شاوشينغ والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي جيدًا باستخدام يديك. أضيفي نشا الذرة واخلطي مرة أخرى حتى تغطى جميع المكونات بالتساوي.

• قومي بخلط مكونات الصلصة معًا في وعاء متوسط ​​الحجم واتركيها جانبًا.

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي اللحم ووزعيه قدر الإمكان دون أن يتداخل (*الحاشية رقم 3). اتركيه يطهى دون أن يلمسه أحد لمدة 30 ثانية، أو حتى يتحول القاع إلى اللون البني الفاتح. اقلبي الجانب الآخر واطهيه لمدة 30 ثانية أخرى، حتى ينضج السطح ولكن يظل الجزء الداخلي ورديًا بعض الشيء. انقلي اللحم إلى طبق واتركيه جانبًا.

• إذا لم يكن لديك أي زيت متبقي في المقلاة، رشي القليل من الزيت عليها. أضيفي الفلفل الحار المجفف والثوم. قلبي المكونات عدة مرات حتى يتحول لون الفلفل الحار إلى اللون الداكن.

• أضيفي البصل الأخضر وقلبي واتركي الخليط على النار لمدة 30 ثانية حتى ينضج البصل الأخضر. إذا كنت تستخدمين الكراث العادي، فقد تحتاجين إلى طهيه لفترة أطول قليلاً.

• أضيفي اللحم البقري واسكبي الصلصة. قلبي المكونات واتركيها على النار حتى تتماسك الصلصة، لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي المكونات على الفور إلى طبق كبير. قدميها ساخنة كطبق رئيسي.

1. تضيف صلصة الصويا الداكنة لونًا بنيًا غامقًا جميلًا إلى الطبق وطعمًا كراميلًا خفيفًا. يمكنك الاستغناء عنها إذا لم تكن متوفرة لديك.
2. راجع تدوينة المدونة أعلاه للحصول على مزيد من المعلومات حول البصل الأخضر الصيني (أو ما يسمى بالكراث الصيني).
3. من المهم جدًا استخدام مقلاة كبيرة وتسخينها جيدًا حتى يتم تحمير اللحم البقري بشكل صحيح. استخدمت مقلاة من الفولاذ الكربوني الثقيل مقاس 13 بوصة لهذا الغرض. إذا كانت المقلاة لديك أصغر حجمًا، اطهيها على دفعتين لضمان أفضل نتيجة.