فطائر الروبيان التايلاندية

فطائر لذيذة خالية من الغلوتين والبيض ومنتجات الألبان مع الروبيان الحلو والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار وصلصة غمس تايلاندية خفيفة ولذيذة.

فطائر الروبيان التايلاندية

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض أو الدقيق الخالي من الجلوتين
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
  • 1 الثوم المسحوق والمفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة المبشور الطازج أو 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 3/4 كوب حبوب ذرة
  • 2 سيقان البصل الأخضر المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق لقد استخدمت الفلفل الأبيض
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند لقلي الروبيان وطهي الفطائر
  • 8 أوقية 230 جرام جمبري كوكتيل صغير، مقشر ومنظف
  • 1/4 كوب شرائح الفلفل الحار حسب الذوق لقد استخدمت فلفل حار أحمر معتدل / متوسط

صلصة غمس تايلاندية

  • 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك أو حسب الرغبة أو علامة تجارية خالية من الغلوتين
  • 2 ملاعق كبيرة السكر البني أو سكر النخيل أو بديل السكر
  • 1/2 الفلفل الحار المتوسط فريك، مفروم فرماً ناعماً (اختياري أو حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً كسبرة

  • اصنع عجينة الفطيرة. يُضاف الدقيق والماء وبذور الكتان المطحونة في وعاء متوسط ​​الحجم ويُحرَّك المزيج حتى لا يتم دمج أي كتل أو مكونات. يُضاف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والملح إلى مزيج الفطائر الخالية من الغلوتين ويُحرَّك المزيج. ضع جانبا. (سيكون الخليط سميكًا جدًا وهذا مثالي)

  • في مقلاة صغيرة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وأضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه وردياً. يتبل بالقليل من الملح والفلفل الأبيض ويترك جانباً. قطع الفلفل الأحمر الحار إلى شرائح أو إذا أردت قطع القليل من الفلفل الأحمر الحلو للون واتركه جانبًا.

  • لتحضير صلصة التغميس التايلاندية: في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون الحامض وصلصة السمك والسكر البني أو بديل السكر والفلفل الحار والكزبرة واخلطيهم حتى يذوب السكر. (تذوق واضبط الصلصة بحيث يكون لديها توازن جيد بين الحامض والحلو والمالح والحرارة. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة، أضف المزيد من السكر. إذا كنت تحبها أكثر حموضة، أضف المزيد من الليمون. إذا كنت تحبها أكثر ملوحة، أضف المزيد صلصة السمك إذا كنت تحبها خفيفة وليست ساخنة، فلا تضيف الفلفل الحار أو أضف كمية قليلة جدًا.

  • في مقلاة، قومي بتسخين زيت جوز الهند حتى يصبح على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من مزيج الفطائر اللذيذة وقم بتسويتها على شكل دائرة بالجزء الخلفي من الملعقة. قم بترتيب الجمبري والفلفل الحار بشكل رائع فوق كل فطيرة. اطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً من الخارج وطرية من الداخل. كرر لبقية الفطائر. هذه الوصفة تكفي لتحضير 8 فطائر متوسطة الحجم.

  • قدّم فطائرك التايلاندية اللذيذة الخالية من الغلوتين مع صلصة التغميس التايلاندية وسلطة الخيار الخفيفة على الجانب. يتمتع!