يجلب كل عام جديد عددًا كبيرًا من اتجاهات وبدع الأغذية الصحية، والتي يتلاشى الكثير منها قبل أن يصل شهر فبراير. الشيء الذي نحبه في اتجاهات هذا العام هو أنها تتعلق بأنماط الحياة والتحولات العقلية - كيف نفكر في الصحة والعافية من خلال نهج أكثر شمولية وليس فقط كرقم أو مربع اختيار على ورقة لوضع علامة عليها.
هذا صحيح، يدور عام 2025 حول رؤية نفسك في ضوء أكثر توازناً مع التركيز بشكل أكبر على الاعتناء بنفسك وبمن حولك، ومدى ارتباط ذلك بالأطعمة والمشروبات التي نعدها ونتناولها يوميًا. لا يقتصر الأمر على المظهر الجيد فحسب، بل يتعلق بالشعور بالصحة والعافية طوال الوقت. وكيفية جلب المزيد من الأشياء الجيدة إلى الطاولة.
ومع ذلك، إليك أهم ثلاثة اتجاهات صحية في الطعام التي نحبها لعام 2025، ولماذا تتعلق بالكمال والعافية أكثر من مجرد التغذية أو البدع.
الموكتيلات والمشروبات الخالية من الكحول أو منخفضة الكحول
اليوملا يقتصر الأمر على تخطي الكحول فحسب، بل يتعلق بملء كأسك بمكونات ملونة وحيوية وداعمة للصحة. إنه ليس مجرد مشروب خالي من الكحول، إنه مشروب مليء بالأعشاب والحمضيات والنفحات العطرية الجميلة! يسعدنا أن نرى الكثير من الحماس حول كل من المكونات المحلية والعالمية التي تشق طريقها إلى المشروبات اليومية التي تثير الإبداع والحماس للصحة والعافية. إنها هتافات حقيقية لنفسك!
وصفات لمحاولة:
وصفات نباتية
إن الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم والنباتية ليست بالأمر الجديد، ولكن ما نحبه في حركة التقدم النباتي هو أنه من حق الجميع تقديره والانضمام إليه. بغض النظر عن كمية اللحوم التي تأكلها، أو ما إذا كنت تأكل اللحوم على الإطلاق، يمكنك المشاركة في جلب المزيد من الألوان والقوام والمأكولات إلى أطباقك عن طريق ملئها بمزيد من الأطعمة النباتية. لم يعد الأمر يتعلق فقط بيوم الاثنين الخالي من اللحوم. يتعلق الأمر بإعطاء النباتات فرصة للتألق في وجبات الطعام من الإفطار وحتى العشاء، وليس فقط للأشخاص الذين يتناولون "الأغذية الصحية"!
وصفات لمحاولة:
الأطعمة الوظيفية
الأطعمة الوظيفية هي تلك التي توفر فوائد صحية تتجاوز مجرد بيانات التغذية المكتوبة على الورق. على سبيل المثال، يمكن للدهون الصحية للقلب الموجودة في الأطعمة مثل السلمون والمكسرات أن تدعم صحة القلب وصحة الرئة، كما يمكن للحبوب الكاملة والأطعمة المخمرة أن تدعم صحة الأمعاء. هذه هي الفوائد التي تتجاوز الملصق الغذائي، وغالبًا ما توجد في الأطعمة الأقل معالجة والتي تكون طازجة وملونة. الأطعمة الوظيفية هي جزء من صحة الجسم بالكامل، وليس فقط حساب السعرات الحرارية أو الدهون.
