تُصنع هذه الفطائر الرقيقة من اللبن والدقيق والبيض، ثم تُغطى بالزبدة والشراب للحصول على وجبة إفطار كلاسيكية.
لمدة 8 فطائر
- 2½ كوبدقيق لجميع الأغراض(310 جم)
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2½ كوباللبن(600 مل)
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، 1 إصبع، مذابة
- 2 بيضة، بياض وصفار منفصلين
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- توت أزرق، اختياري
- رقاقة شوكولاتة، اختياري
- شراب القيقب، للتقديم
- سعرات حرارية299
- سمين15 جرام
- الكربوهيدرات33 جرام
- الفيبر1 جرام
- سكر6 جرام
- بروتين7g
القيم المقدرة بناءً على حجم حصة واحدة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج باودر، وصودا الخبز واخلطيهم معًا.
- في وعاء متوسط أو كوب قياس سائل، أضيفي اللبن والزبدة المذابة وصفار البيض واخفقيهم معًا.
- يُضاف خليط اللبن إلى المكونات الجافة ويُقلب بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج المكونات معًا.
- أضف بياض البيض واخلطه حتى تمتزج المكونات معًا. تأكد من عدم الإفراط في الخلط. بعض الكتل على ما يرام.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- أضف الزبدة إلى مقلاة من الحديد الزهر وسخنها على نار متوسطة منخفضة. بمجرد أن تذوب الزبدة وتغلي، خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة وأضيفي ⅓ كوب (75 جم) من الخليط إلى المقلاة.
- يُطهى لمدة 2-3 دقائق، حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح. إذا أضفت أي طبقة مثل رقائق الشوكولاتة أو التوت الأزرق، رشها فوق الفطيرة. اقلب الفطيرة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كرر مع الخليط المتبقي.
- تُقدم الفطائر مع الزبدة وشراب القيقب.
- يتمتع!
- هل أنت مستعد لطريقة أكثر ذكاءً للعثور على الوصفات؟ استخدم Botatouille، عبقري الطعام المدعوم بالذكاء الاصطناعي في تطبيق Tasty.
