أجنحة دجاج سيتشوان المخبوزة

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:25دقائق

الوقت غير النشط:15دقائق

الوقت الإجمالي:45دقائق

الوجبات:4 حصص

• قم بخلط مكونات مزيج التوابل في وعاء صغير وحركها حتى تمتزج جيدًا.

• جففي أجنحة الدجاج بطبقات قليلة من مناديل المطبخ الورقية لإزالة أي رطوبة على السطح. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير واسكبي خليط التوابل عليها. افركي خليط التوابل في الأجنحة جيدًا باستخدام يديك. اتركيها في التتبيلة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، أو حتى ليلة كاملة، مغطاة بغلاف بلاستيكي في الثلاجة.

• سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ورف سلكي. (*الحاشية 1)

• رتبي الأجنحة على الرف السلكي بمسافة لا تقل عن عرض الإصبع، حتى يتبخر البخار بشكل صحيح ويصبح الدجاج مقرمشًا. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، واقلبيها مرة واحدة بعد 10 دقائق. اطهيها حتى تكتسب اللون البني وتصبح مقرمشة على السطح، وتسيل العصائر صافية إذا استخدمت سكين تقشير لتقطيع الجزء الأكثر سمكًا من عظم الفخذ.

• اتركها تبرد قليلًا ثم قدمها ساخنة كمقبلات.

1. إذا لم يكن لديك رف سلكي، يمكنك طي ورق القصدير إلى طبقتين ثم طيه مثل الأكورديون. ثم وضع الأجنحة في الأعلى.