أجنحة دجاج سيتشوان المخبوزة
انتقل بأجنحة الدجاج الخاصة بك إلى المستوى التالي مع نكهة طعام الشارع الصيني المشوي التي تجعل أجنحة الدجاج السيشواني هذه بمثابة وجبة عشاء أو عنصر أساسي في التجمعات الصيفية!
وقت التحضير:5دقائق
وقت الطبخ:25دقائق
الوقت غير النشط:15دقائق
الوقت الإجمالي:45دقائق
دورة:المقبلات
مطبخ:الصينية
الكلمة المفتاحية:على طراز المطعم
الوجبات:4 حصص
- 2 رطل (900 جرام) أجنحة الدجاج
مزيج التوابل
- 1 1/2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 1/2 ملاعق صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
قم بخلط مكونات مزيج التوابل في وعاء صغير وحركها حتى تمتزج جيدًا.
جففي أجنحة الدجاج بطبقات قليلة من مناديل المطبخ الورقية لإزالة أي رطوبة على السطح. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير واسكبي خليط التوابل عليها. افركي خليط التوابل في الأجنحة جيدًا باستخدام يديك. اتركيها في التتبيلة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، أو حتى ليلة كاملة، مغطاة بغلاف بلاستيكي في الثلاجة.
سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ورف سلكي. (*الحاشية 1)
رتبي الأجنحة على الرف السلكي بمسافة لا تقل عن عرض الإصبع، حتى يتبخر البخار بشكل صحيح ويصبح الدجاج مقرمشًا. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، واقلبيها مرة واحدة بعد 10 دقائق. اطهيها حتى تكتسب اللون البني وتصبح مقرمشة على السطح، وتسيل العصائر صافية إذا استخدمت سكين تقشير لتقطيع الجزء الأكثر سمكًا من عظم الفخذ.
اتركها تبرد قليلًا ثم قدمها ساخنة كمقبلات.
- إذا لم يكن لديك رف سلكي، يمكنك طي ورق القصدير إلى طبقتين ثم طيه مثل الأكورديون. ثم وضع الأجنحة في الأعلى.
تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:223كيلو كالوري,الكربوهيدرات:1.5ج,بروتين:33ج,سمين:8.5ج,الدهون المشبعة:2.3ج,الكولسترول:101ملجم,الصوديوم:390ملجم,البوتاسيوم:295ملجم,الفيبر:0.1ج,سكر:0.9ج,الكالسيوم:23ملجم,حديد:2ملجم