براعم بروكسل الحلوة والحامضة مع صلصة البرقوق

تُشوى براعم بروكسل في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ثم تُقدم مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة. الطبق غني بالنكهة لدرجة أنه يمكن اعتباره طبقًا رئيسيًا بمفرده. {خالي من الغلوتين، نباتي}

لتحضير هذا الطبق خاليًا من الجلوتين، استخدم خل البلسميك بدلًا من خل تشينكيانج. استخدم صلصة الصويا بدلًا من صلصة الصويا.

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:20دقائق

الوقت الإجمالي:30دقائق

الوجبات:4

• بالنسبة لبراعم بروكسل: سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

• ضعي براعم بروكسل على صينية الخبز. أضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج. ثم افرديها دون أن تتداخل. اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة 15 دقيقة. اقلب براعم بروكسل للتحقق منها مرتين، بعد 10 دقائق وبعد 15 دقيقة. إذا تحول القاع إلى اللون البني بسرعة كبيرة، اقلبيها واستمري في الطهي. بمجرد الانتهاء، يجب أن يتحول القاع إلى اللون البني الذهبي وأن يصبح الملمس طريًا. إذا لم تنضج تمامًا، أعيدي صينية الخبز إلى الفرن لخبزها لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك.

• للصلصة: أثناء خبز براعم بروكسل، جهزي الصلصة واطهيها. سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل. قلبي المكونات واتركيها حتى تبدأ الأعشاب في الهسيس. 3. أضيفي البرقوق المجفف وقلبيه عدة مرات. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضيفي مسحوق الكاري. اتركي المكونات تطهى حتى تُغطى بالتساوي بالكاري، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي خل تشينكيانج وصلصة الصويا والسكر. استمري في الطهي حتى يغلي. اتركي المكونات تطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، حتى تتكاثف الصلصة.

• قبل التقديم مباشرة، ضع براعم بروكسل في وعاء وأضف صلصة البرقوق. قلّب المكونات برفق عدة مرات ثم قدّمها فورًا كمقبلات أو طبق جانبي. أضف بضع قطرات من زيت الفلفل الحار محلي الصنع، إذا رغبت في ذلك.