شوربة المعكرونة مع لحم البقر

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:20دقائق

الوجبات:2 حصص

• 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
• 1/2 بصل , مفروم
• 1 جزر , مقطعة
• 1 1/2 كوب ماء
• 1 كوب
• 2 ملاعق كبيرة كاتشب
• 8 أونصة (220 جرام) معكرونة القمح الطازجة، أو 5 أونصات / 140 جرامًا من المعكرونة المجففة
• 4 رؤوس طفل بوك تشوي (أو اليو تشوي، أو السبانخ، أو أي خضروات ورقية أخرى حسب اختيارك)
• 1 كوب , مقطعة
• ملح للتذوق
• 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة مخلل الفجل الصيني (خياري)
• 2 ملاعق كبيرة (مع رقائق الفلفل الحار)
• الكزبرة المفرومة (للتزيين)

• سخني الزيت في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي البصل والجزر. قلبي المكونات حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي، لمدة 3 دقائق أو نحو ذلك.

• أضيفي الماء وسائل طبخ اللحم البقري والكاتشب واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج البصل تمامًا، لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق.

• في هذه الأثناء، اغلي قدرًا منفصلًا من الماء واطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. بمجرد الانتهاء، اشطفي المعكرونة بماء الصنبور لبضع ثوانٍ لإيقاف الطهي، ثم صفيها وانقليها إلى وعاءين للتقديم.

• أضف الباك تشوي الصغير إلى الماء المغلي الخاص بالمعكرونة. اطبخه لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينضج حسب الرغبة. انقل الباك تشوي إلى المعكرونة.

• إذا كانت ساق اللحم البقري المطهوة باردة، أضيفيها إلى المرق واتركيها على النار لمدة دقيقة تقريبًا لتسخينها.

• بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا، تذوقه بعناية واضبط النكهة بإضافة قليل من الملح والفلفل الأبيض. انقله إلى أوعية المعكرونة. ضع فوقه لحم البقر المطهي والمخللات (إذا كنت تستخدمها). رش زيت الفلفل الحار وزينه بالكزبرة. قدمه ساخنًا كطبق رئيسي.