أرز مقلي بالبيض سهل

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:5دقائق

الوقت الإجمالي:10دقائق

الوجبات:3 إلى 4 حصص

• 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
• 4 بيض , مضروب
• 3 الكؤوس أرز أبيض مطبوخ الأرز الذي مضى عليه يوم واحد يعمل بشكل أفضل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 4 البصل الأخضر , مقطعة

• أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة وسخنيه على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. اسكبي البيض المخفوق. انتظري حتى ينضج قاع البيض. اخلطي البيض برفق حتى ينضج في الغالب ولكن بعض الأجزاء لا تزال سائلة.

• أضيفي الأرز فوق البيضة السائلة. استخدمي ملعقة التقطيع لتقطيع الأرز إلى قطع صغيرة، بحيث يُغطى جزء من الأرز بالبيض. استمري في التقليب وتقطيع الأرز حتى ينفصل الأرز جيدًا. رشي الملح وأضيفي البصل الأخضر. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر، حتى يتحول الأرز إلى اللون الذهبي المقرمش قليلاً، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تذوقي الأرز. اضبطي التوابل بإضافة المزيد من الملح (أو القليل من مرق الدجاج أو الجلوتامات أحادية الصوديوم)، إذا لزم الأمر. يمكنك ترك الأرز في المقلاة لبضع دقائق أخرى بعد إطفاء الموقد، حتى يصبح الأرز أكثر قرمشة.

• انقلي كل المكونات إلى طبق وقدميها ساخنة كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف.