ضلوع لحم الخنزير في قدر فوري (على الطريقة الصينية)
وصفة سهلة للغاية لتحضير ضلوع لحم الخنزير باستخدام قدر فوري، حيث تنتج لحم خنزير طريًا ولذيذًا مع طبقة لامعة لزجة تمامًا مثل لحم الخنزير المشوي. يستغرق إعدادها 10 دقائق فقط، وسيصبح العشاء جاهزًا في 30 دقيقة. تتضمن الوصفة توابلًا جافة على الطريقة الآسيوية وصلصة الشواء، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوابل المفضلة لديك في هذه الوصفة. {خالية من الجلوتين}
وقت التحضير:5دقائق
وقت الطبخ:30دقائق
إضافة الضغط:15دقائق
الوقت الإجمالي:50دقائق
دورة:رئيسي
مطبخ:الصينية
الكلمة المفتاحية:طعام مريح، وعاء فوري
الوجبات:4
- 1 رف (2 إلى 2.5 رطل / 1 كجم) ضلوع ظهر الطفل ، أو ضلوع احتياطية
- 1 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة دخان سائل (خياري)
- 1/4 كوب (أو صلصة تشار سيو التي يتم شراؤها من المتجر، أو صلصة الشواء المفضلة لديك)
فرك جاف
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة رقائق الفلفل الحار الصيني (أو مسحوق البابريكا لطبق غير حار)
- 4 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
- 4 ملاعق صغيرة مسحوق الزنجبيل
- 4 ملاعق صغيرة (أو الفلفل الأسود المطحون)
- 2 ملاعق صغيرة ملح
امزجي جميع مكونات التوابل الجافة في وعاء صغير وقلبي جيدًا حتى تمتزج.
افركي الخليط الجاف على الأضلاع، بحيث يغطي جميع الجوانب.
ضع رف الطهي بالبخار (الذي جاء مع قدر الطهي الفوري) في قاع قدر الطهي الفوري بسعة 6 لتر (أو أكبر). أضف الماء والدخان السائل (إذا كنت تستخدمهما). ضع الأضلاع في وضع الوقوف على رف الطهي بالبخار، بحيث يكون الجانب على الرف وتشكل الأضلاع دائرة في القدر (انظر الصورة أعلاه في منشور المدونة). يمكنك طهي المزيد من الأضلاع (2 إلى 3 شرائح) عن طريق تركها واقفة في نفس الوضع.
قم بتغطية وعاء الضغط الفوري وأغلق الصمام. بالنسبة لأضلاع الظهر الصغيرة، اطبخها تحت ضغط عالٍ لمدة 25 دقيقة. بالنسبة لأضلاع الظهر الاحتياطية، اطبخها تحت ضغط عالٍ لمدة 28 دقيقة.
قم بتشغيل شواية الفرن، ثم قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان (أو ورق القصدير).
بمجرد الانتهاء من الطهي، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق، ثم استخدم أداة التحرير السريع باستخدام ملعقة طويلة لتحريك الصمام بعناية إلى وضع الفتح. احذر من خروج البخار الساخن من الصمام.
انقلي الأضلاع بعناية إلى صينية الخبز المبطنة. ادهني الجانبين بصلصة الشواء. اطهيها تحت الشواية لمدة دقيقتين. افحصي الأضلاع. يجب أن تحمر الصلصة قليلاً. اشويها لمدة دقيقتين إضافيتين إذا لزم الأمر.
يقدم ساخنًا كطبق رئيسي.
تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:477كيلو كالوري,الكربوهيدرات:9ج,بروتين:56.9ج,سمين:22.1ج,الدهون المشبعة:7.3ج,الكولسترول:191ملجم,الصوديوم:352ملجم,البوتاسيوم:839ملجم,الفيبر:0.6ج,سكر:4.8ج,الكالسيوم:66ملجم,حديد:2ملجم