حساء كبد لحم الخنزير مع السبانخ (حساء كبد لحم الخنزير والسبانخ)

يتميز حساء كبد لحم الخنزير بكبد لحم الخنزير الطري والسبانخ في مرق الدجاج اللذيذ. إنه طبق بسيط مليء بالنكهات والفوائد الغذائية، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به بسبب مذاقه وخصائصه المعززة للصحة. {خالي من الغلوتين وقابل للتكيف}

لجعل الطبق خاليًا من الغلوتين، استخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ، واستخدم التاماري بدلاً من صلصة الصويا.

وقت الإعداد:15دقائق

وقت الطهي:15دقائق

الوقت الإجمالي:30دقائق

الوجبات:1 إلى 2 حصص

• ضع كبد الخنزير في وعاء كبير. اشطفيه بالماء البارد عدة مرات، ثم أضيفي الماء البارد حتى يغطيه بالكامل. نقع لمدة 15 دقيقة. استنزاف وتخلص من الماء. قطع الكبد إلى قطع بسمك 1/4 بوصة (4 مم) وضعها في وعاء متوسط ​​الحجم.

• أضف نبيذ شاوشينغ والملح والفلفل الأبيض ونشا الذرة إلى كبد لحم الخنزير. تخلط جيدا بيدك. اتركها منقوعة لمدة 10 دقائق أثناء تحضير باقي المكونات. إذا كان لديك وقت إضافي، فإن نقع كبد الخنزير في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين سيعطي نكهة أفضل.

• جلب وعاء من الماء ليغلي. أضف السبانخ، بحيث يكون جانب الساق لأسفل. اترك الجذع يطهى لمدة 30 ثانية، ثم اغمر جزء الورقة أيضًا. قم بالطهي لمدة 30 ثانية إضافية أو نحو ذلك، حتى تنضج. نقل السبانخ إلى مصفاة. قم بتشغيل ماء الصنبور البارد للتوقف عن الطهي والتبريد قليلاً. ثم يصفى ويعصر بلطف للتخلص من الماء الزائد. قطع السبانخ إلى قطع كبيرة الحجم.

• أضف كبد الخنزير إلى نفس وعاء الماء المغلي. غليان منخفض لمدة 30 ثانية. ثم يُصفى، ويُشطف بماء الصنبور البارد لإزالة أي شوائب، ويُصفى مرة أخرى، ويُنقل لحم الخنزير إلى وعاء.

• أضيفي مرق الدجاج والزنجبيل إلى قدر متوسط ​​الحجم. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى الغليان. يُضاف كبد لحم الخنزير المطبوخ ويُغلى لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج تمامًا.

• أطفئ الحرارة. أضيفي السبانخ المطبوخة مع قليل من الملح وزيت السمسم. تذوقي الحساء وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. يقدم ساخنا.