الروبيان والبروكلي

الروبيان والبروكلي

الجمبري والبروكلي من الأطباق الرائعة التي يمكن تناولها في وعاء واحد، وهي مثالية لتناول العشاء الليلة. تذوق الجمبري الطازج والعصير مع البروكلي المقرمش لتحصل على مزيج رائع!

وقت التحضير:20دقائق

وقت الطبخ:5دقائق

الوقت الإجمالي:25دقائق

دورة:رئيسي

مطبخ:الصينية

الكلمة المفتاحية:على طراز المطعم

الوجبات:4 حصص

  • 1 رطل (450 جرام) الروبيان ، مقشرة ومزال منها الأوردة

ماء مالح

  • 1/2 ملعقة كبيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة

صلصة

  • 1/2 كوب مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة
  • 1 1/2 ملاعق صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

القلي

  • 1 رأس البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت الكانولا)
  • 4 قرنفل ثوم , مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل , مفروم

  • أضيفي الجمبري إلى كرة كبيرة وأضيفي إليه النبيذ والملح والفلفل ونشا الذرة. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لتتبل لمدة 15 دقيقة.

  • ضعي مكونات الصلصة في وعاء متوسط ​​الحجم وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر والنشا.

  • أضيفي ربع كوب من الماء إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي. أضيفي البروكلي واتركيه مغطى حتى ينضج تمامًا لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي البروكلي إلى طبق وامسحي المقلاة بمناديل المطبخ الورقية.

  • أضيفي الزيت وسخنيه على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الجمبري المتبل وافرديه في طبقة واحدة. اطهيه دون لمسه حتى يتحول القاع إلى اللون الذهبي، لمدة دقيقة تقريبًا. اقلب الجمبري. أضيفي الثوم والزنجبيل إلى المقلاة. اطهيه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى. قلبي المكونات عدة مرات لخلط كل شيء معًا.

  • قلّبي الصلصة حتى تذوب النشا تمامًا واسكبيها في المقلاة وأضيفي البروكلي المطبوخ مرة أخرى. اطهيها وقلّبيها حتى تتكاثف الصلصة. ثم انقلي كل شيء إلى طبق التقديم.

  • يقدم ساخنًا مع الأرز كطبق رئيسي.

تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:169كيلو كالوري,الكربوهيدرات:8ج,بروتين:21.9ج,سمين:5.3ج,الدهون المشبعة:0.8ج,الكولسترول:191ملجم,الصوديوم:611ملجم,البوتاسيوم:256ملجم,الفيبر:0.8ج,سكر:1.8ج,الكالسيوم:102ملجم,حديد:1ملجم