الأرز المقلي بصلصة الصويا (الأرز المقلي بصلصة الصويا)

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:5دقائق

الوقت الإجمالي:10دقائق

الوجبات:2 الى 4

• 2 ملاعق كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأبيض
• 3 ملاعق كبيرة سمنة (*انظر الحاشية رقم 1)
• 3 بيض , مضروب
• 4 الكؤوس أرز الياسمين طوال الليل (أو أي نوع آخر من الأرز متوسط ​​الحبة) (انظر تدوينة المدونة للوصف)
• 3 البصل الأخضر , مقطعة
• ملح حسب الذوق

• امزج صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والسكر والفلفل الأبيض في وعاء صغير، ثم قلّب المكونات جيدًا.

• أضيفي الزبدة إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب. أضيفي البيض. اطهيه حتى ينضج القاع قليلاً. قلبي البيض حتى ينضج بالكامل.

• أضف الأرز إلى البيض. اطبخ الأرز وقطّعه باستخدام ملعقة مسطحة لفصل الحبوب وتغطية الأرز بالبيض. اطبخ حتى ترتفع الحرارة ويمكنك سماع صوت فحيح قوي.

• أضيفي خليط صلصة الصويا، واستمري في الطهي مع التقليب المستمر حتى يتحول لون الأرز إلى لون موحد.

• أضف البصل الأخضر وحركه حتى يختلط جيدًا.

• تذوق الأرز بعناية. تبل الأرز بقليل من ملح البحر إذا لزم الأمر. قلّب واخلط جيدًا حتى يتوزع الملح بالتساوي.

• انقلي الأرز إلى وعاء وقدميه ساخنًا كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف.

1. وصفتي الأصلية كانت تتطلب استخدام دهن الدجاج أو شحم الخنزير للحصول على أفضل نكهة. وفي آخر تحديث لي، قررت استخدام الزبدة بدلاً من الدهن الحيواني، الذي يسهل العثور عليه. ستختلف نكهة الأرز قليلاً ولكنها ستظل غنية المذاق.