فلفل سيشوان المقلي (فلفل جلد النمر، فلفل جلد النمر)

فلفل سيشوان المقلي (فلفل جلد النمر، فلفل جلد النمر)

يتم قلي هذا الفلفل حتى ينضج ويصبح طريًا، ثم يُطهى في صلصة حامضة ولذيذة. الطبق النهائي ساخن ولذيذ وشهي وسيضيف نكهة لطيفة إلى طاولة العشاء الخاصة بك!

وقت الإعداد:10دقائق

وقت الطهي:20دقائق

الوقت الإجمالي:30دقائق

صلصة

  • 3 ملاعق كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة خل الأرز الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

القلي

  • 1 و1/2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
  • 4 قرنفل ثوم
  • 10 500 جرام فلفل فاقع (أو فلفل أنهايم)

  • تُمزج صلصة الصويا مع خل الأرز الأسود والسكر في وعاء صغير. مزيج جيد.

  • قطع الفلفل من الأعلى إلى النهاية. قم بإزالة الجذع والبذور بسكين أو ملعقة (*انظر الحاشية السفلية).

  • أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة (أو مقلاة). تسخين على نار متوسطة حتى دافئة.

  • أضف الفلفل. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج الفلفل ويتحول لونه إلى اللون الأخضر المصفر، ويتقرح الجلد جيدًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انتقل إلى درجة حرارة منخفضة إذا بدأت المقلاة في التدخين. نقل إلى لوحة.

  • أضف نصف ملعقة كبيرة من الزيت والثوم المتبقي. أنتقل إلى حرارة متوسطة عالية. يقلب عدة مرات حتى تفوح رائحته.

  • أضف الفلفل مرة أخرى إلى المقلاة. حرك عدة مرات.

  • نسكب الصلصة على الفلفل. يُطهى ويُحرَّك حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة واحدة.

  • يُقدم الطبق دافئًا أو باردًا، فوق الأرز المطهو ​​على البخار، أو بمفرده كطبق جانبي.

  1. إذا كنت تريد إزالة البذور يدويًا، أنصحك بارتداء القفازات. بعد إزالة كمية كبيرة من الفلفل، ستحترق يديك بشدة.

التقديم:157ز,سعرات حرارية:97سعر حراري,الكربوهيدرات:12.3ز,بروتين:2.6ز,سمين:4.2ز,الدهون المشبعة:0.6ز,الصوديوم:678ملغ,البوتاسيوم:307ملغ,الفيبر:3.7ز,سكر:7.6ز,فيتامين أ:1000وحدة دولية,فيتامين ج:77.6ملغ,الكالسيوم:20ملغ,حديد:1.1ملغ