المطبخ هو قلب كل منزل. وبما أننا نقضي الكثير من الوقت هناك، يمكن أن يتم إخفاء العديد من العناصر في الأدراج والخزائن ونسيانها أو الاعتقاد بأنها مفقودة. أو أننا نعلم أننا نمتلكها، ولكننا لا نستطيع العثور عليها بين الفوضى. يمكن أن يسبب ذلك الكثير من الإحباط عندما تكون في منتصف الوصفة ولا تستطيع العثور على ما تحتاجه.
في حين أن التنظيف الربيعي غالبًا ما يكون مساوٍ للتنظيم وإعادة التنظيم، فلا يتعين عليك الانتظار حتى الربيع. لقد تحدثنا إلى خبراء تنظيميين وقمنا بتجميع قائمة تضم 10 أشياء يمكنك أن تقول وداعًا لها الآن.
إرم لأسباب صحية وصحية
1. الإسفنج القديم
دراسة 2022 فيمجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقيةوجدت أن إسفنجات المطبخ المستخدمة تحتوي على عدد كبير من أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة المحتملة. ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن هذه الدراسة وجدت أيضًا أنه بعد أربعة أسابيع من الاستخدام، لم تكن هناك اختلافات في كمية البكتيريا الموجودة بين الإسفنج التقليدي والإسفنج المضاد للميكروبات. أيضًا، تميل الفرش المستخدمة لغسل الأطباق إلى احتواء عدد أقل من البكتيريا مقارنة بالإسفنجات (لذلك قد يكون الوقت قد حان لاستبدال تلك الإسفنجات بالفرش!).
بينما يمكنك إطالة عمر اسفنجة المطبخ الخاصة بك عن طريق غليها أو وضعها في الميكروويف (ملاحظة: لا تضع أبدًا اسفنجة بها معدن في الميكروويف)،وزارة الزراعة الأمريكيةتقول أنه لا توجد طريقة واحدة مضمونة لضمان عدم تلويث الإسفنجة لليدين أو طاولات المطبخ أو الطعام. بدلاً من ذلك، يوصون باستبدال اسفنجة المطبخ بشكل متكرر. وإذا ظهرت عليهم أي رائحة كريهة، فمن المؤكد أن الوقت قد حان لرميهم.
2. ألواح التقطيع المهترئة
يعد الاحتفاظ بألواح تقطيع منفصلة - واحدة للحوم النيئة والمأكولات البحرية، وواحدة للخضروات والخبز ومعظم أي شيء آخر - ممارسة آمنة لتجنب التلوث المتبادل. لكن ظهور الأخاديد على اللوح بمرور الوقت يعد علامة على التآكل الذي يستدعي التخلص منه. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يصعب تنظيف الأخاديد الموجودة على لوح التقطيع البالي تمامًا وقد تصبح أرضًا خصبة للبكتيريا التي قد تسبب لك المرض.
إذا كنت تفضل ألواح التقطيع الخشبية، فاشترِ ألواحًا مصنوعة من الخيزران نظرًا لأنها أكثر صلابة وأقل مسامية من الأنواع الأخرى من ألواح التقطيع الخشبية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
للحفاظ على نظافة ألواح التقطيع بين الاستخدامات، يمكنك وضع ألواح التقطيع الصلبة في غسالة الأطباق. يجب غسل المنتجات المصنوعة من الخشب الرقائقي يدويًا لأن غسالة الأطباق ستتسبب في تشققها وتقسيمها.
3. الأواني القديمة
قد تكون أدواتك المتشققة والمتشققة جزئيًا من أدوات المطبخ، ولكنها الآن تشكل خطراً. يقول: "يمكن أن تتحلل قطع المطاط إلى سوائل ساخنة أو [يمكن للخشب المتقطع من ملعقة خشبية] أن ينكسر ويتحول إلى وصفة".نافورة سيلفيا، طاهٍ محترف، ومدير تنفيذي ومؤسس شركة Feasting at Home. "هذا يمكن أن يشكل خطر الاختناق، ناهيك عن أنه غير سارة!"
مثل ألواح التقطيع البالية، فإن الشقوق والشقوق الموجودة في أدواتك القديمة تجعل تنظيفها أكثر صعوبة وهي أماكن قد تؤوي البكتيريا. إذا كنت تحب علامة تجارية معينة أو نوع معين من الأدوات، ففكر في شراء نسختين مكررتين وتخزينهما لاستخدامهما لاحقًا (طالما أنك لا تنساهما أو المكان الذي وضعتهما فيه!).
إذا كان لديك أي، قد ترغب في التفكير في رميها، حتى لو لم تكن مهترئة بعد. قد تكون مصنوعة من البلاستيك المعاد تدويره من الأجهزة الإلكترونية القديمة التي تحتوي على مثبطات الحريق، والتي يمكن أن تتسرب إلى طعامك.
إرم لتنظيم وDeclutter
4. الأجهزة غير المستخدمة – وكتيبات التعليمات الخاصة بها
من المحتمل أن يكون لديك بعض أدوات المطبخ الصغيرة والأدوات والأدوات الذكية التي تراكمت بمرور الوقت وتشغل مساحة فقط. وبينما يمكن أن يكون بعضها ممتازًافي مواقف معينة، قد لا تحتاج إلى كل واحدة منها. قم بإجراء جرد (صادق) وفكر في بيع أو التبرع بأي شيء لا تستخدمه.
عند التخلص من جهاز مطبخ أو التبرع به، قم بإرفاق كتيب التعليمات معه. يقول: "إن كتيبات التعليمات القديمة الخاصة بالعناصر التي لم تعد تمتلكها أصبحت فوضوية".ستايسي اجين موراي، منظم محترف في المنظمة الفنية. "على الرغم من أنها مسطحة، إلا أنها لا تزال تشغل مساحة ثمينة في مطبخك."
5. تناول التوابل والقش وأدوات المائدة
تأتي طلبات تناول الطعام في الخارج أحيانًا مع وفرة كبيرة من عبوات الصلصة والقش وأدوات المائدة. قد يبدو رميها في سلة المهملات إسرافًا، ولكن إذا كنت لن تستخدمها، فإنها تشغل مساحة المطبخ وتسبب الفوضى. قد تفقد عبوات البهارات أيضًا نكهتها ولونها بمرور الوقت إذا تركت غير مستخدمة.
يقترح موراي تطهيرها بانتظام لإبقاء مجموعتك قابلة للإدارة. تحقق من تواريخ انتهاء صلاحيتها وتخلص من تلك التي انتهت صلاحيتها. إذا لم يكن هناك تاريخ انتهاء الصلاحية، تخلص من تلك التي تبدو قديمة وتلك التي من غير المرجح أن يتم استخدامها. في المرة التالية التي تقدم فيها طلبًا خارجيًا، اطلب فقط ما ستستخدمه وقم بإلغاء الاشتراك في الباقي.
6. مغناطيس المطبخ
إذا قمت بشراء مغناطيسات كهدايا تذكارية عند السفر أو كان لديك Rolodex من مغناطيسات بطاقات العمل ملتصقة بثلاجتك - ناهيك عن الأعمال الفنية والملاحظات التي تعرضها - فأنت تعرف مدى الفوضى التي يمكن أن تصبح عليها. فكر في تدوير المغناطيس المفضل لديك ورمي الباقي. كما سبق على العمل الفني الثلاجة. ستندهش من مقدار "المساحة" التي يخلقها في مطبخك!
إرم للنضارة
7. البهارات القديمة
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكيةيمكن أن تدوم التوابل الكاملة من سنتين إلى أربع سنوات، بينما يمكن أن تدوم التوابل المطحونة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك، يمكن أن تفقد التوابل الكثير من نكهتها ورائحتها وتصبح قديمة مع مرور الوقت. وبينما، هناك وقت ومكان للتخلص منها - مثلاً بعد ثلاث أو أربع سنوات أو إذا لم تكن لديك أي فكرة عن تاريخ شرائها.
لتجنب هدر الطعام، قم بشراء التوابل بكميات صغيرة. والأفضل من ذلك، قم بشرائها من قسم المنتجات السائبة في متجر البقالة حتى تتمكن من تحديد المبلغ الذي تحتاجه. إن وضع علامة على التوابل الخاصة بك مع تاريخ الشراء يساعد أيضًا في تتبع مدة صلاحيتها.
8. القهوة
إذا كنت من الأشخاص الذين يقولون "لا يبدأ يومي إلا بعد تناول القهوة"، فمن المحتمل جدًا أن يكون لديك مخزون من حبوب البن أو القهوة المطحونة في مخزن المؤن الخاص بك. وعلى الرغم من أن هذا أمر جيد نظرًا لأنه يمكن تخزين الحبوب الكاملة والقهوة المطحونة الطازجة لمدة تصل إلى أسبوعين في حاوية مغلقة في منطقة باردة وجافة ومظلمة، فإنها ستصبح في النهاية قديمة بعد فتحها.
"سوف [تُستخدم] القهوة بشكل أسرع بكثير من الأطعمة الجافة الأخرى الموجودة في دولابك، لذا فمن الأفضل أن تكتب تاريخ فتحها على الحاوية أو الكيس، مما سيُعلمك ما إذا كانت قهوتك لا تزال صالحة أم لا. لا "، يقولآنا سيلفر، المؤسس المشارك لـ Cook for Folks.
ل، يمكنك أيضًا إعادة تدوير القهوة القديمة أو القهوة المستعملة. تعمل القهوة على تعزيز نكهة الشوكولاتة، لذا بدلًا من التخلص من قهوتك القديمة، قم بتحضير بعض منها وأضفها إلى الدفعة التالية من الكعك أو الكعك..
9. زيت الطبخ
لا تدوم طالما كنت تعتقد. تصبح قديمة وفاسدة وذات مذاق حامض، وتفقد صفاتها العطرية بمرور الوقت. في حين أن بعض زيوت الطهي يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عام بعد فتحها، إلا أن جميع الأنواع لا تدوم كذلك. على سبيل المثال، لا تدوم زجاجة زيت الزيتون إلا لبضعة أشهر بمجرد فتحها، وفقًا لـجمعية زيت الزيتون في أمريكا الشمالية. إذا لم تكن متأكدًا من مدة فتح زجاجة الزيت، فقم بإلقائها.
10. الأطعمة المحروقة في الفريزر
دعونا لا ننسى الفريزر الخاص بك، فقد يكون هناكأو وجبات الطعام هناك في فترات الاستراحة المظلمة. ومنذ ذلك الحين، قم بتحرير المساحة عن طريق رمي تلك العناصر المتضررة من الحرق.
تنصح "تأكد من التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على الطعام الذي اشتريته".لورين سالتمان، منظم محترف ومالك Living. مبسط. "إذا كان الطعام الذي قمت بطهيه أو تجميده لتتناوله في وقت لاحق، تحقق من وجود علامات حرق التجميد."
إنها فكرة جيدة أيضًا عند تجميد بقايا الطعام أن تكتب تاريخ تعبئتها ووضعها في الثلاجة. في حين أنها قد تستمر إلى أجل غير مسمى، طالما أنها مجمدة، فإنوزارة الزراعة الأمريكيةتوصي بتناولها في غضون ثلاثة إلى أربعة أشهر لأنها يمكن أن تفقد الرطوبة والنكهة وتحترق في الفريزر إذا تركت لفترة أطول.
الخط السفلي
سواء كان هدفك هو تقليل هدر الطعام أو تحقيق مظهر جمالي بسيط، فإن تنظيم مطبخك بانتظام يساعد في الحفاظ عليه نظيفًا ومنظمًا ويزيد من المساحة لديك. لبدء مشروع تنظيم مطبخك، يقترح سالتمان تجميع العناصر أو فرزها معًا. وتقول: "هذه طريقة رائعة للتخلص من مضاعفات نفس العنصر أو دمجها". "ومن المحتمل أنك لن تحتاج إلى الاحتفاظ بأحد العناصر لفترة أطول إذا لم تستخدمه لعدة أشهر [أو خلال العام الماضي]".
