هذه الوصفات مثالية إذا كنت قد بدأت للتو، المعروف بأنه أحد أنماط الأكل الأكثر صحة. كل واحدة من وجبات العشاء اللذيذة هذه مليئةبما في ذلك الأسماك والخضروات والبقوليات والبروتين والحبوب الكاملة. جرب خيارات مثل بيني عالي البروتين مع الديك الرومي المطحون والفطر أو التونا والفاصوليا البيضاء الذائبة للحصول على طبق صحي ولذيذ يجعل التكيف مع نمط الحياة الجديد هذا أمرًا سهلاً.
مقلاة إنشيلادا الفاصوليا البيضاء
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
تستلهم وصفة المقلاة هذه من الانتشلادا الكلاسيكية، والتي تحتوي على الخضار والتورتيلا والفاصوليا البيضاء وطبقة الجبن. بدلاً من لف الحشوة، يتم خبز التورتيلا مباشرة في المقلاة للحصول على عشاء مثالي طوال الأسبوع. نحن نحب صلصة الانشيلادا الخضراء المنعشة هنا، ولكن لا تتردد في استبدالها بالصلصة الحمراء إذا كنت تفضل ذلك.
بيني عالي البروتين مع الديك الرومي المطحون والفطر
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
في طبق المعكرونة اللذيذ هذا، يتحد الديك الرومي المطحون مع الجبن، الذي لا يعزز البروتين فحسب، بل يضيف أيضًا الكريمة دون الاعتماد على الكريمة الثقيلة. يقدم الفطر عمقًا لذيذًا من النكهة مع كونه منخفض السعرات الحرارية، كما تضيف معكرونة الحبوب الكاملة الألياف للحصول على وجبة دسمة ومتوازنة!
تزوجيني حساء الحمص مع الكرنب
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
حساء الحمص الكريمي هذا مستوحى من طبق ماري مي تشيكن، وهو طبق يحتوي على الدجاج والطماطم المجففة بالشمس. لقد أعطينا هذا الطبق لمسة نباتية من خلال استبدال الدجاج بالحمص واللفت لإعداد وجبة مريحة ودافئة مثالية للطقس البارد.
التونة والفاصوليا البيضاء تذوب
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
هذه التونة سريعة الذوبان مع الفاصوليا البيضاء هي شطيرة مليئة بالبروتين ومثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة ومرضية. تضيف الفاصوليا الكريمة والألياف، بينما توفر التونة البروتين الخالي من الدهون وأوميجا 3، مما يجعل هذا الطبق مغذيًا بقدر ما هو لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تأتي معًا في دقائق، وهي مثالية للأيام التي يكون فيها الوقت قليلًا.
السبانخ والخرشوف - القرع المحشو بالجوز
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: بريسيلا مونتيل
تمتلئ أنصاف القرع المحمص بالجبنة بخليط السبانخ والخرشوف، مما يجعل كل قضمة أفضل من التي تليها. يضيف رش الفلفل الأحمر المطحون لمسة من الحرارة ويضيف رذاذ من طلاء البلسميك تباينًا في النكهة الحلوة المنعشة التي تربط كل شيء معًا.
وعاء واحد من الفاصوليا البيضاء والسبانخ والطماطم المجففة بالشمس
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: مارغريت مونرو ديكي، مصمم الدعائم: كريستينا دالي
يجمع هذا الطبق المريح بين الأورزو الطري والفاصوليا البيضاء المليئة بالبروتين والطماطم المجففة بالشمس في صلصة الجبن الكريمية بالثوم والأعشاب. هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد سريعة ومرضية، ومثالية لتلك الأمسيات المزدحمة عندما تريد شيئًا لذيذًا دون أي متاعب.
سلطة السلمون مع الفاصوليا البيضاء المقرمشة
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
هذه السلطة المضادة للالتهابات هي وجبة لذيذة ذات نكهة كبيرة. سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، بينما توفر الفاصوليا ملمسًا لطيفًا ومصدرًا رائعًا للألياف. صلصة الصويا والسمسم والزنجبيل السريعة تكمل هذه السلطة.
لفائف الدجاج بالكركم والأفوكادو
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
تمتلئ لفائف سلطة الدجاج هذه بالمكونات التي تساعد على تقليل الالتهاب. يشتهر الكركم ذو اللون الذهبي المشرق بتأثيراته المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، بينما يضيف الحمص الألياف والبروتين النباتي. قم بخلط سلطة الدجاج في بداية الأسبوع للاستمتاع بها في غلاف أو تقديمها فوق الخضار إذا كنت تفضل ذلك.
أطباق الحمص الاسكواش المحمص
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
يقدم وعاء الحمص هذا التوازن المثالي بين النكهات الترابية والجوزية والنابضة بالحياة مع توفير الكثير من الفوائد المضادة للالتهابات. سوف تمتلئ بجرعة صحية من البقوليات والخضر الورقية الداكنة والخضروات المحمصة. استخدم الحمص الكلاسيكي أو قم بتجربة أصناف بنكهات مختلفة كأساس لهذا الطبق اللذيذ.
أوعية الخضار المستوحاة من بيبيمباب
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
من السبانخ الخضراء الداكنة إلى الملفوف الأحمر المبشور، توفر أوعية البيبيمباب النباتية هذه الكثير من الفوائد القوية المضادة للالتهابات. إنها مغطاة ببيضة مقلية مطبوخة بشكل مثالي ورذاذ منعش من المايونيز يضيف ثراءً وعنصرًا كريميًا مرضيًا إلى الطبق.
فاصوليا زبدة الثوم والبارميزان
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: كريج هوف، مصمم العناصر: آبي أرمسترونج
تعتبر حبوب زبدة الثوم والبارميزان الكريمية وجبة عشاء نباتية سريعة ومريحة. تُطهى حبوب الزبدة المخملية في مرق مع الكثير من الثوم وجبنة البارميزان، مما يخلق عشاءً غنيًا ولذيذًا يشبه الحساء. يتم تقديمه مع الخبز المقرمش للتغميس، وهو الوجبة المريحة المثالية لتناولها في أمسية مزدحمة - لذيذة ودافئة ولذيذة تمامًا.
جبني وعاء واحد الدجاج-بروكلي أورزو
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
يجمع هذا الطبق الجبني نكهات الدجاج والبروكلي الممتعة معًا في مقلاة واحدة لسهولة التنظيف. تضيف جبنة الشيدر الحادة نكهة لذيذة. إنه مثالي لليالي المزدحمة عندما تريد شيئًا مرضيًا ومريحًا ولذيذًا.
الكاري الأحمر التايلاندي مع سمك القد والبطاطا الحلوة
هيمي لي، مصممة الطعام: إميلي نابورز هول، مصممة العناصر: كريستين كيلي
طبق الكاري الأحمر التايلاندي هذا هو وجبة عطرية نابضة بالحياة. مزيج البطاطا الحلوة الطرية والبازلاء وسمك القد الغني بالأوميغا 3 يجعل هذا الطبق قوة لتقليل الالتهاب. يجعل الملمس الزبداني الغني لسمك القد الأسود خيارًا متميزًا لهذا الطبق، مما يوفر مذاقًا فاخرًا يتناسب تمامًا مع الكاري.
ماري مي الدجاج والسباغيتي طاجن الاسكواش
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
طبق ماري مي للدجاج والقرع السباغيتي هو عشاء مُرضي ومليء بالبروتين. يقدم الدجاج الطري والقرع السباغيتي الكثيف المغذيات وجبة دسمة ستبقيك ممتلئًا ونشطًا. تضيف الطماطم المجففة بالشمس لمسة من الحلاوة المنعشة، لتكمل الصلصة الكريمية.
معكرونة مع صلصة الطماطم بالثوم و اسكالوب الخليج
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليندسي لوير
يتم تحميص أسقلوب الغار الحلو والطري قليلاً إلى حد الكمال ويتم دمجه مع صلصة الطماطم الطازجة والثومية المطبوخة مع الكوسة لتعميق النكهات. تعتبر معكرونة الإسكالوب طبقًا سهلًا وأنيقًا يقدم نكهة بجودة المطاعم دون أي ضجة.
شوربة تورتيليني بالخضار بالكريمة
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
هذا الحساء المليء بالخضروات سهل التحضير، وهو مثالي لتلك الليالي المزدحمة عندما ترغب في تناول عشاء لذيذ محلي الصنع دون قضاء ساعات في المطبخ. فقط قم بإقرانها مع بعض الخبز المقرمش وسلطة جانبية، وستحصل على عشاء دافئ ومريح سيحبه جميع أفراد العائلة!
جبن بري مخبوز، طماطم مجففة، معكرونة سبانخ
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: ماريان ويليامز، مصمم العناصر: جوش هوغل
يُنشئ الجبن البري الكريمي الذائب صلصة مخملية تملأ حواف معكرونة فوسيلي، بينما يضيف جبن البارميزان عمقًا لذيذًا وجوزيًا. الطماطم المجففة بالشمس تجلب حلاوة منعشة توازن الثراء. يضيف القليل من الفلفل الأحمر المطحون الحرارة، بينما توفر السبانخ الذابلة روائح ترابية وعناصر مغذية.
دجاج بالجبنة ومقلاة الفاصوليا البيضاء
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
مع الحد الأدنى من الإعداد والمكونات التي يسهل العثور عليها، يعد هذا العشاء المقلاة وجبة مثالية طوال الأسبوع والتي من المؤكد أنها سترضي. يضيف جبن بيبر جاك وفلفل الهلابينو بعض الحرارة، بينما يضيف الدجاج والفاصوليا البيضاء الكثير من البروتين وقوة البقاء.
محار الليمون والثوم مع ريزوتو الأرز البني
علي ريدموند
يتم طهي المحار Littleneck على البخار في النبيذ الأبيض وصلصة الثوم ويتم تقديمه فوق أكلة الأرز البني بدون تقليب والتي يتم خبزها في الفرن وتحضيرها بالكريمة بإضافة جبنة البارميزان والقليل من الزبدة. المحار مملوء بالثوم ومالح، مع قليل من الحرارة من الفلفل الأحمر وقليل من الحموضة من الليمون، وهو تباين مثالي مع الريسوتو الكريمي.
شوربة البصل والملفوف الفرنسي
المصور: مورغان هانت جليز، مصممة الدعائم: هانا غرينوود، مصممة الطعام: سالي ماكاي
يعد هذا الحساء لمسة إبداعية على الطراز الكلاسيكي، مما يوفر مستوى جديدًا من الراحة لهذا الحساء الدافئ. يقوم هذا الإصدار باستبدال بعض البصل بالملفوف المكرمل. يظل المرق اللذيذ، الممزوج بالبصل الحلو والمغطى بالخبز المحمص بالجبن، مرضيًا تمامًا، ولكن مع لمسة مليئة بالخضروات.
أعشاش السباغيتي الاسكواش مع الكرنب والفاصوليا البيضاء والفطر
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
الفاصوليا البيضاء الكريمية والفطر الترابي بالكراميل واللفت المليء بمضادات الأكسدة توضع فوق قرع السباغيتي المحمص - وهو مزيج غني بالألياف من شأنه أن يحافظ على الميكروبيوم الخاص بك في أفضل حالاته. صلصة الخل البلسمي الأبيض تجمع الطبق بأكمله معًا وتزيد النكهات إشراقًا.
مقلاة الدجاج والبروكلي بالبرتقال
المصور: جريج دوبري، مصمم الطعام: تشيلسي زيمر، مصمم العناصر: هانا غرينوود
يعد طبق الدجاج البرتقالي والبروكلي المليء بالبروتين طبقًا نابضًا بالحياة يجمع بين نكهة البرتقال الحلوة والنكهة اللذيذة مع ثراء أفخاذ الدجاج اللذيذة. يتم خبزها مع البروكلي الطازج المقرمش والأرز البني اللذيذ، وهي وجبة كاملة مغذية وسهلة التنظيف.
شوربة الدجاج بالبارميزان
المصور: مورغان هانت جليز، مصممة الدعائم: هانا غرينوود، مصممة الطعام: سالي ماكاي
يجمع هذا الحساء بين النكهات الغنية لدجاج بارم التقليدي - الدجاج المتبل بالعصارة وصلصة المارينارا المنعشة وجبن البارميزان اللذيذ - مع الدفء والراحة في الحساء. إنه طبق مثالي لتلك الأيام الباردة عندما تتوق إلى شيء مألوف بلمسة ممتعة ومبتكرة!
سمك السلمون بالليمون والثوم مع البطاطس والفاصوليا الخضراء
المصور: فيكتور بروتاسيو، مصمم الطعام: سالي مكاي، مصمم العناصر: هانا غرينوود
مع سمك السلمون الطري والبطاطس المقرمشة والفاصوليا الخضراء الطازجة المغطاة بالليمون، فإن هذا العشاء ليس لذيذًا فحسب، بل سهل التحضير والتنظيف أيضًا. إنه الحل الأمثل لليالي المزدحمة عندما ترغب في تناول وجبة مغذية دون أي متاعب.
