ننسى اتجاهات النظام الغذائي - يقول البحث إن سر الصحة الأفضل قد يكمن في عادات الأكل التقليدية. دراسة جديدة نشرت في المجلة العلميةخليةفي 23 يناير ، يشير إلى أن تناول نظام غذائي مستوحى من المجتمعات غير الصناعية يمكن أن يكون له فوائد كبيرة للتمثيل الغذائي والصحة العامة.
على الرغم من أن الباحثين لم "اخترعوا" نظامًا غذائيًا جديدًا ، فقد حددوا بعض عادات الأكل التي يمكن أن تدعم نتائج صحية أفضل ، بما في ذلك فقدان الوزن. يمكن أن توفر هذه النتائج رؤى جديدة حول كيفية تبني بعض هذه الممارسات التقليدية إلى تقليل خطر الأمراض المزمنة مثلووكذلك السمنة. تابع القراءة لمعرفة المزيد.
ماذا وجدت الدراسة؟
الدراسة ، بقيادة من قبلجينز والتر، قام دكتوراه ، من جامعة كوليدج كورك في أيرلندا ، باختبار نظام غذائي يحاكي عادات الأكل التقليدية للمجتمعات الريفية غير الصناعية-على وجه التحديد ، عادات الأكل الشائعة في المناطق الريفية في غينيا الجديدة. على مدى ثلاثة أسابيع ، شهد المشاركون الذين يتابعون هذا "NIME" (استعادة الميكروبيوم غير الصناعية) حمية غذائية) تحسينات صحية كبيرة ، مثل:
- فقدان الوزن
- انخفاض 17 ٪ في الكوليسترول السيئ (LDL)
- انخفاض بنسبة 6 ٪ في السكر في الدم
- 14 ٪ انخفاض في البروتين C- التفاعلي (CRP) ، علامة الالتهاب المرتبطة بأمراض القلب
ارتبطت هذه التحسينات بالتغييرات فيمجتمع تريليونات البكتيريا في الجهاز الهضمي. هذه البكتيريا ضرورية للتمثيل الغذائي وصحة المناعة والهضم.وجد الباحثون أن هذا النظام الغذائي ساعد في استعادة الميكروبات للمشاركين إلى حالة أكثر صحة ، مما يقلل من وجود البكتيريا المؤيدة للالتهابات وتحسين صحة الأمعاء.
أوضح والتر في بيان صحفي: "لقد أثر التصنيع بشكل كبير على ميكروبيوم الأمعاء لدينا ، ومن المحتمل أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة". "لمواجهة هذا ، قمنا بتطوير نظام غذائي يحاكي العادات الغذائية التقليدية غير الصناعية ويتوافق مع فهمنا للتفاعلات الغذائية الميكروبيوم."
ماذا يوجد في النظام الغذائي؟
إن اتباع نظام غذائي NIME ليس خطة للأكل الصارمة التي تناسب الجميع ، بل هي خطة عريضة لعادات الأكل التي تظهر عادة في الثقافات غير الصناعية. وهو يركز على الأطعمة النباتية مع بروتين حيوانات محدود ، ويستبعد الأطعمة المصنعة عالية في السكر والدهون غير الصحية ويؤكد.
يتكون النظام الغذائي في الغالب من الخضروات والبقوليات والأطعمة المصممة بالكامل. يتم تضمين حصة صغيرة من البروتين الحيوانية (مثل سمك السلمون أو الدجاج أو لحم الخنزير) يوميًا. لا يحتوي على منتجات الألبان أو اللحم البقري أو القمح ، حيث لا يتم استهلاك هذه الأطعمة تقليديًا من قبل السكان الريفيين في بابوا غينيا الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النظام الغذائي على 22 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية ، وهو أعلى بكثير من الوجبات الغربية النموذجية.
وقال والتر: "يعلم الجميع أن النظام الغذائي يؤثر على الصحة ، لكن الكثيرين يقللون من الحجم".بول روسوأضاف دكتوراه ، مدير APC Microbiome Ireland: "توضح هذه الدراسة أنه يمكننا استهداف الميكروبيوم الأمعاء من خلال وجبات محددة لتحسين الصحة وتقليل مخاطر الأمراض".
كيف تجرب اتباع نظام غذائي؟
باستخدام الإلهام من بابوا غينيا الجديدة والإرشادات الخاصة بـ NIME DIET ، قام الباحثون بتطوير وصفات يمكن أن تساعد الطهاة الفضوليين في تجربة نمط الأكل لأنفسهم. على كليهمافيسبوكوInstagram، لقد شاركوا وصفات لتناول الإفطار والغداء والعشاء التي يمكنك اختبارها بمفردك.
تتميز الوصفات بالخضار المغذية مثل الخرشوف في القدس والجزر والفلفل الحلو والمزيد ، بالإضافة إلى الكثير من الحبوب الكاملة اللذيذة. ولمساعدتك في إيجاد طرق لاختيار المزيد من البروتين القائم على النبات ، هناك الكثير من الوصفات بدون اللحوم التي يجب الاطلاع عليها. يمكنك تجربةحساء البازلاء الأصفرلتناول وجبة مسائية مريحة أو ابدأ يومك ببسيطعصيدة الدخن.
لدينا أيضًا الكثير من الوصفات النباتية اللذيذة ذات الألياف لتجربة يدك-بما في ذلكوأيدينا.
خلاصة القول
دراسة جديدة نشرت فيخليةوجدت أن تبني عادات الأكل للمجتمعات غير الصناعية مثل تلك الموجودة في بابوا غينيا الجديدة يمكن أن يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة. تشمل هذه العادات الغذائية تناول الأطعمة الكاملة القائمة على النباتات ، والحد من البروتين الحيواني ، وتجنب الأطعمة المصنعة ، والحصول على الكثير من الألياف. إذا كنت ترغب في تذوق هذا النظام الغذائي ، فقد اقترح الباحثون وصفات من شأنها أن تساعدك على القيام بذلك.
