أقسم درو باريمور وفاليري بيرتينيلي ببديل البيض هذا: "إنه مثالي"

يحتوي السعر المرتفع ومحدودية الإمداد من البيض على كل شخص يبحث عن بدائل البيض ، وهناك الكثير - من هناكل. ومع ذلك ، إذا كنت تتوق إلى طبق بيضة كلاسيكي مثل عجة ، فقد تكون قصيرًا تبحث عن بديل لذيذ. قام درو باريمور بمعالجة هذا الموضوعحلقة حديثةمن عرضها ، استكشاف طرق بسيطة لاستبدال البيض عندما يتعلق الأمر بالطهي.

كانت إحدى الخدعة الذكية التي شاركتها خلال العرض هي تبديل دقيق الحمص للبيض - إنه اختراق رائع حتى له فوائد غذائية. ولأنه ، كما يلاحظ Barrymore في بداية مقطعها ، بدأت أسعار البيض أصبحت "فلكية" ، والآن أصبحت وقتًا رائعًا لتجربة بديل ممتع يعتمد على النبات قد يفوز بك.

في الجزء ، انضم باريمور إلى روس ماثيوز وفاليري بيرتينيلي للحصول على درس في بدائل البيض من داني سيو ، أحد كبار المساهمين في درو. عندما تُظهر SEO عجة براقة * غير مصنوعة من البيض ، يسارع Barrymore إلى التعرف عليه على أنه عجة الحمص - وتعرف نفسها على أنها "مروحة كبيرة" من الفرع. يقول SEO: "يبدو الأمر وكأنه عجة ويطبخ مثل عجة".

صنع عجة من دقيق الحمص بسيط. توصي SEO باستخدام دقيق الحمص في كوب وخلطه مع ⅓ كوب ماء للبدء. سخني مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت على نار متوسطة وأضف الخليط. اطبخ حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا ، حوالي 3 إلى 5 دقائق ، ثم اقلب ويطهى 3 إلى 5 دقائق. لتعزيز النكهة والتغذية ، فكر في طبخ كوب من الخضروات المفضلة لديك قبل صنع عجةك وخلطها في بعض التوابل والأعشاب الطازجة.

يمكنك حتى استخدام بعض وصفات العجة المفضلة لدينا للإلهام - أضف بعضًاعندما تنتهي عجةك تقريبًا ، على سبيل المثال ، أو اذهب إلى الجبن.

هو مكون جديد للكثيرين منا ، لكنه كان جزءًا من المطبخ الفرنسي لعدة قرون كقاعدة لـ SOCCA. SOCCA هي في الأساس فطائر الحمص الكبيرة التي يتم الاستمتاع بها غالبًا كـ "طعام في الشوارع" في مدينة نيس والمناطق المحيطة بها ، بما في ذلك أجزاء من إيطاليا وفي البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. إنه مصنوع بشكل مشابه لعجة كبار المسئولين الاقتصاديين ، ولكنه يشمل الزيت ويتم طهيه في فرن ساخن مثل الخبز أو البيتزا.

على الرغم من أنه ليس من الناحية الغذائية مثل البيض ، إلا أن دقيق الحمص لا يزال مصدرًا رائعًا للبروتين. إنها مليئة بمضادات الأكسدة وكذلك المعادن مثل الفولات والحديد ، ولكن أيضًا الفوسفور والمنغنيز. كما يوفر الألياف وهو بديل رائع لأي شخص.

لذا ، في المرة القادمة التي تترك فيها قسم البيض من السوبر ماركت خالي الوفاض ، فكر في التأرجح من خلال ممر بدائل الدقيق ومحاولة وصفة مثللتناول الغداء.