تتطلب وجبات العشاء الشتوية البسيطة هذه 20 دقيقة فقط أو أقل من وقت الطهي النشط، حتى تتمكن من الدخول والخروج من المطبخ. لقد جمعنا وصفات سهلة ولذيذة، ومن المؤكد أنك ستجد شيئًا يثير شهيتك. وصفات مثل حساء القرع المحمص بالزبدة وشرائح لحم الفطر بالثوم والزبدة هي طرق صحية ومليئة بالنكهة لإنهاء يومك.
شوربة القرع المحمصة بالزبدة
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، تصميم الدعامة: ليندسي لوير
يؤدي تحميص الخضار في الفرن قبل مزجها إلى تكثيف نكهاتها، مما يؤدي إلى الحصول على حساء خريفي غني ولذيذ. نحن نحب النكهة الحلوة والجوزية لقرع الجوز، ولكن يمكن استخدام أي قرع شتوي ذو نسيج مماثل، مثل البلوط أو جوز العسل أو قرع الكابوتشا، بدلاً منه.
شرائح لحم الفطر بالثوم والزبدة
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: ياسمين سميث، مصمم العناصر: فيبي هاوزر
شرائح لحم الفطر بالثوم والزبدة هي طبق نباتي لذيذ ولذيذ مثالي لمحبي الفطر وعشاق شرائح اللحم على حدٍ سواء. نقوم بإقران "شرائح لحم" فطر البورتوبيلو مع صلصة الثوم بالزبدة بنكهة إكليل الجبل، للحصول على مزيج شهي من المؤكد أنه سيثير الإعجاب. استبدل إكليل الجبل بعشبة خشبية أخرى مثل المريمية أو الزعتر للحصول على لمسة مختلفة.
طاجن دجاج بالعسل والثوم
المصور: ستايسي ك. ألين، الدعائم: كريستينا بروكمان، مصممة الطعام: لورين أودوم
يُعد طاجن الدجاج بالعسل والثوم خيارًا مثاليًا عندما تريد قلي سريع مع فوضى أقل للتنظيف. للحفاظ على الإعدادية إلى الحد الأدنى، نستخدم الأرز البني المطبوخ مسبقاً. ابحث عنها في أكياس في المتجر أو قم بإعداد هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد عندما يكون لديك بقايا طعام إضافية.
شرائح اللحم الملفوف المحملة
المصور: هانا هوفهام، مصمم الطعام: أماندا ستانفيلد، مصمم الدعائم: تاكر فاينز
يعد الجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ولمسة من القشدة الحامضة من الإضافات المثالية لإضافتها إلى شريحة لحم الكرنب المشوية بشكل جيد في هذا المزيج المنخفض الكربوهيدرات على البطاطس المخبوزة الكلاسيكية. لجعل هذه الوجبة نباتية، اترك لحم الخنزير المقدد، أو استبدله بلحم الخنزير المقدد النباتي أو الفطر المشوي. قم بشوي أي ملفوف إضافي قد يكون لديك بشكل منفصل، أو قم بتخزينه واحفظه لاستخدام آخر.
وعاء حبوب القرنبيط الجاموس
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليندسي لوير
يعد وعاء حبوب القرنبيط بافلو هذا بديلاً لذيذًا وصحيًا لأجنحة البافالو التقليدية، حيث يحتوي على الكثير من الألياف الصحية للأمعاء والبروتين النباتي. يتميز بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والملونة على طبقة من الأرز البني المطبوخ مسبقًا للحفاظ على سرعة الإعداد. لا تتردد في استبدال الأرز بحبوب كاملة أخرى.
شوربة البطاطس والكراث السهلة في طباخ بطيء مع بورسين
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: مارغريت ديكي، مصمم العناصر: جوليا بايليس
يعرض حساء الكراث الكريمي الذي يتم طهيه ببطء نكهة البصل الخفيفة من الكراث، معززة بالكثير من الأعشاب الطازجة والمجففة مع إضافة البطاطس للملمس والجسم. بورسين هو جبن طري قابل للدهن، يشبه الجبن الكريمي المخفوق، ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات. نحن نحب كيف تعزز نكهة الثوم والأعشاب النكهة العامة للحساء، ولكن يمكنك استبدال القشدة الحامضة.
شريحة لحم الكرنب مارسالا
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: فيبي هاوزر
تتميز هذه الوصفة السهلة لشريحة لحم الملفوف النباتية بشرائح سميكة من الملفوف المحمص والمختنق في صلصة فطر مارسالا الكلاسيكية. إذا كان لديك بقايا من الملفوف، قم بتحميصه بشكل منفصل أو تخزينه واحفظه لاستخدام آخر. أفضل بديل لمارسالا هو ماديرا، وهو نوع آخر من النبيذ المدعم ذو نكهة مماثلة. إذا كنت تبحث عن بديل غير كحولي، يمكن أن يحل الخل البلسمي محل نبيذ مارسالا.
حساء أودون نودلز لمدة 20 دقيقة مع مرق الطماطم بالزبدة
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: مارغريت ديكي، مصمم العناصر: جوليا بايليس
تضيف رائحة القرفة والينسون نكهات كبيرة إلى هذا الحساء السريع. تضيف الزبدة الجسم والملمس الحريري. تستغرق معكرونة الأودون الطازجة بضع دقائق فقط للطهي، لكن معكرونة الأودون الجافة تعمل جيدًا هنا أيضًا. ليست هناك حاجة لتصفية المرق لإزالة التوابل. يمكنك ببساطة إزالة التوابل باستخدام ملعقة مثقوبة عند سكب المرق فوق النودلز، إذا رغبت في ذلك.
شوربة الفطر الكريمية مع الشيري لمدة 20 دقيقة
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: مارغريت ديكي، مصمم العناصر: جوليا بايليس
حساء الفطر الكريمي السريع هذا مليء بالفطر البري الترابي المعزز بنكهة الشيري الجاف. للحفاظ على الحد الأدنى من الإعداد، ابحث عن شرائح الفطر البري في عبوات، أو قم بتقطيعها بنفسك باستخدام أي مجموعة تفضلها.
بيتزا شريحة لحم القرنبيط بالجبنة
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورز هول، مصمم العناصر: فيبي هاوزر
نحن نتخلى عن قشرة البيتزا التقليدية لصالح "شرائح لحم" القرنبيط لهذه البيتزا بالجبن. يتم طهي شرائح اللحم بما يكفي للحصول على نكهة مشوية حلوة تمتزج بشكل جميل مع الطبقة العلوية. بينما نحب هذه النسخة المليئة بالخضروات، يمكنك إضافة أي شيء تقريبًا إلى بيتزا شريحة لحم القرنبيط.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا الحلوة والبروكوليني
المصور: فريد هاردي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
تصبح أفخاذ الدجاج والبطاطا الحلوة مقرمشة في الفرن بينما يُحمص البروكوليني جنبًا إلى جنب في علبة رقائق معدنية للطهي المتساوي والتنظيف السهل. نصيحة احترافية: ضعي أفخاذ الدجاج في زوايا صينية الخبز، حيث يوجد المزيد من دوران الهواء، للحصول على بشرة مقرمشة.
حساء الفيتا المخبوزة بالكريمة والقرع
بيتون بيكوورث، زميل فيديو الغذاء
يبدأ حساء الفيتا والقرع الحلو المخبوز بمهارة في طبق خزفي وينتهي في الخلاط للحصول على لمسة نهائية ناعمة وكريمية. يضيف الفلفل الحار الملمس والتوابل التي تربط كل شيء معًا. إذا كنت ترغب في ترويض الحرارة، يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار المقرمش ورش الحساء بالقليل من زيت الزيتون ورشة من البابريكا بدلاً من ذلك.
بيتا الحمص والقرنبيط المحمص مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس
المصور: روبي لوزانو، مصمم الطعام: نيكول هوبر، مصمم الدعائم: تاكر فاينز
تتكدس هذه البيتا مع الخضار المحمصة لعشاء نباتي مرضي. تأكد من تجفيف الحمص جيدًا وإلا فلن ينضج في الفرن. سيخلق الحمص الرطب أيضًا بخارًا قد يمنع القرنبيط من التحول إلى اللون البني الجميل. يعمل خس البيب بشكل جيد مع خبز البيتا، لكن حفنة من أوراق الجرجير ستكون لطيفة أيضًا. إذا كان لديك، يمكن استخدام خليط بهارات جارام ماسالا أو الشاورما بدلاً من التوابل.
خبز المعكرونة بالطماطم المجففة بالشمس والسبانخ في طباخ بطيء
المصور: فريد هاردي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
إن خبز المعكرونة النباتي البسيط هذا غني بالبروتين ويأتي معًا بسهولة في الطباخ البطيء للحصول على وجبة مريحة في وعاء واحد. مزيج الطماطم المجففة بالشمس وبيستو الطماطم المجففة بالشمس والكثير من الخضار يقدم مزيجًا من النكهات الحلوة والمالحة مع كل قضمة. لا تتردد في استبدال بيستو الطماطم المجففة بالشمس ببيستو الريحان، مما يوفر لمسة جديدة على الطبق.
حساء الدجاج بالسبانخ والخرشوف في طباخ بطيء
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم العناصر: شل رويستر
إذا كنت من محبي السبانخ والخرشوف، فهذا هو الحساء المثالي لك. تمتلئ القاعدة الكريمية بالخضار والدجاج المبشور الذي يمتص المرق مع إضافة دفعة من البروتين. تحتوي قلوب الخرشوف المجمدة على نسبة صوديوم أقل من المعلبة، ولكن يمكن استخدام المعلبة بدلاً منها. فقط تأكد من شطفها جيدًا قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء.
سلمون ترياكي مع الفاصوليا الخضراء
المصور: فريد هاردي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
فكر في سمك السلمون الترياكي هذا باعتباره مقليًا دون التحريك! وبدلاً من ذلك، يتم خبز الأرز والخضار في مقلاة ساخنة إلى جانب الفاصوليا الخضراء وسمك السلمون المغطى بطبقة ترياكي حلوة. الأرز المطبوخ مسبقاً في الميكروويف أو الأرز البني المتبقي يعمل بشكل جيد هنا. فقط تأكد من تفتيت أي كتل من الأرز الملتصقة معًا حتى يتم طهيها بالتساوي.
شوربة الدجاج والأرز بالليمون
المصور: جين كوزي، مصمم الطعام: إميلي نابورس هول، مصمم العناصر: شل رويستر
حساء الدجاج والليمون اليوناني أفجوليمونو هو مصدر الإلهام لهذه الوصفة التي تستغرق 20 دقيقة. يتم خلط البيض والليمون في المرق لإضافة الثراء والكريمة. يمكنك استخدام الأرز البني القابل للاستخدام في الميكروويف أو استخدام كوب واحد من الأرز المتبقي إذا كان في متناول اليد.
طاجن أرز بالدجاج والقرنبيط بالكريمة
المصور: فريد هاردي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
يتميز هذا العشاء الغني بالبروتين والمكون من مقلاة واحدة بأفخاذ الدجاج الطرية المخبوزة على طبقة من أرز القرنبيط الكريمي المليء بالفطر اللحمي. في حين أن أفخاذ الدجاج سريعة ومريحة، يمكنك استبدال صدور الدجاج المقطعة إلى نصفين بالعظم في مكانها.
طباخ بطيء تزوجني دجاج بالشعير
المصور: فريد هاردي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
ستقع في حب هذه النسخة السهلة من Marry Me Chicken، وهو طبق من الدجاج والطماطم المجففة بالشمس تسبح في صلصة كريمية. تضيف نسختنا الطماطم الكرزية والكوسة للحصول على دفعة إضافية من الخضار، بالإضافة إلى الشعير الذي يمتص الصلصة ويجعل هذا الطبق وجبة كاملة في وعاء واحد. تأكد من غمر الشعير بالكامل في السائل حتى ينضج بالتساوي.
طاجن أرز بالدجاج ألفريدو والبروكلي
المصور: فريد هاردي، مصمم الطعام: جينيفر ويندورف، مصمم العناصر: ليديا بورسيل
طاجن الأرز الكريمي بالجبنة هذا مليء بالنكهة وهو بالضبط ما تبحث عنه عندما تحتاج إلى وجبة لذيذة وسريعة مع القليل من الجهد أو بدون جهد. تساعد عبوات الأرز القابلة للتسخين في الميكروويف على تسريع عملية الطهي، لكن الأرز المتبقي يعمل جيدًا أيضًا كبديل سهل.
