سمك السلمون الزنجبيل هذا مع الخيار وسلطة الأفوكادو هو وجبة خفيفة منعشة لا تبخل على النكهة. يتم غرس سمك السلمون القشري من خلال مزيج فريد من الزنجبيل الدافئ والشبت الطازج ، مما يجعله مكملاً مثاليًا للسلطة الباردة والكريمية.
المصور فيكتور بروتاسيو ، مصمم الأطعمة تشيلسي زيمر ، مصمم الدعامة كريستينا دالي
ملكناسمك السلمون الزنجبيل مع سلطة الخيار وسلطة الأفوكادوهي وجبة كاملة مصنوعة في ليالي الأسبوع. النكهات غير المتوقعة ، ولكنها مقترنة تمامًا من الشبت الطازج والزنجبيل ، جنبًا إلى جنب مع حرارة الفلفل السلانو ، تخلق قمة متوازنة لشرائح سمك السلمون المحمصة أوميغا 3. يتم إلقاء خيار محطمة وأفوكادو صحية القلب في خلع الملابس الجيرية المنعشة-مرافقة مشرقة وطازجة لثراء سمك السلمون. استمر في القراءة لنصائح الخبراء لدينا حول سبب تحطيم الخيار الخاص بك ، وبدائل الأعشاب الذكية والمزيد!
نصائح من مطبخ اختبار Eatewell
هذه هي النصائح الرئيسية التي تعلمناها أثناء تطوير واختبار هذه الوصفة في مطبخ الاختبار الخاص بنا للتأكد من أنها تعمل ، وأذواق رائعة ومفيد لك أيضًا!
- تحطيم الخيار يسمح لهم بامتصاص المزيد من خلع الملابس الجير.
- كاختصار ، يمكنك شراء معجون الزنجبيل.
- إذا لم تكن من محبي الشبت ، فإن الكزبرة أو البقدونس هي بدائل ممتازة. للحصول على نكهة إضافية ، فكر في تضمين خضار البصل الأخضر في السلطة.
- للحصول على أفضل النتائج ، دع سمك السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي لضمان حتى الطهي. اسمح لها بالراحة بعد الطهي لتوزيع العصائر بشكل أفضل والحفاظ على سمك السلمون رطبة وعطاء.
ملاحظات التغذية
- هي سمكة متعددة الاستخدامات وسهلة الثقة مليئة بالتغذية. غالبًا ما يتم وصفها لكونها عالية في أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنه مصدر غني للبروتين ويحتوي على الشوارد الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم - وهو اختيار رائع لنمط حياة نشط.
- أكثر من 95 ٪ من الماء ، مما يجعلها واحدة من أفضل الخضروات المرطبة - رائعة للحفاظ على بشرة صحية. إنها تضاعف الفوائد الصحية للجلد كمصدر لبيتا كاروتين ، وهي جيدة للرؤية الصحية مع مضادات الأكسدة اللوتين والزيكسانثين.
- دسمخذ النجم الذهبي للتغذية. كمصدر للدهون غير المشبعة أحادية ، فهي ليست جيدة فقط لقلبك ، بل إنها تساعد أيضًا في إبقائك ممتلئًا. ستحصل على شبع إضافي من الألياف المعبأة في كل فاكهة. أضف بعض الفيتامين C وفيتامينات B والبوتاسيوم ، وستستفيد صحتك كل يوم تأكله.
- هو خيار رائع لهذه الوصفة لأن درجة حرارة الطهي منخفضة وزيت الزيتون بكرات بكرن لديه نقطة دخان أقل. ستكون متأكدًا من الحصول على نكهة الزيت الغنية. ستحصل على المزيد من الدهون غير المشبعة في القلب عند اختيار زيت الزيتون في البكر. يحتوي هذا النوع من الزيت أيضًا على مضادات الأكسدة ، مما يساعد على حماية خلايانا من التلف.
المصور فيكتور بروتاسيو ، مصمم الأطعمة تشيلسي زيمر ، مصمم الدعامة كريستينا دالي
وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)
مكونات
⅓ كوبالمفروم ناعماالشبت الطازج
5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في البكر، مقسم
1 واسطة سيرانو الفلفل، بذور ومفروم (حول5 ملعقة صغيرة)
1½ ملاعق كبيرةمبشورالزنجبيل الطازج
1 كبير الثوم القرنفل، مبشور على طائرة مجهرية (½ ملعقة صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ملح، مقسم
4 (4 أونصة)بشرةشرائح السلمون
½ ملعقة صغيرة الفلفل الأرضي
4 واسطةفارسيخيار، قلصت
2 واسطةالأفوكادو، مكعبات (حول1⅓ أكواب)
1½ ملاعق كبيرة عصير الجير
2 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمصة
الاتجاهات
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. يُمزج ⅓ شباش كوب ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، المفروم سيرانو ، ثوم مبشور وملعقة صغيرة في وعاء صغير. ضع 4 شرائح سمك السلمون على ورقة خبز كبيرة محددة. بات جاف مع المناشف الورقية. يُتبل مع ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. ملعقة مزيج الشبت بالتساوي على شرائح. أخبز حتى يربط سمك السلمون بسهولة بشوكة ، من 15 إلى 18 دقيقة.
المصور فيكتور بروتاسيو ، مصمم الأطعمة تشيلسي زيمر ، مصمم الدعامة كريستينا دالي
وفي الوقت نفسه ، ضع الخيار المقطوع على لوح التقطيع ؛ استخدم جانب سكين الطاهي لتحطيمها بلطف. نصفها بالطول وقطع تقريبًا إلى قطع ½ - إلى 1 بوصة. نقل إلى وعاء متوسط. يُضاف الأفوكادو المكعب ، وعصير الليمون 1 ملعقة كبيرة ، وملعقة صغيرة بذور السمسم وزيت ملعقة كبيرة واحدة وملعقة صغيرة ؛ رمي بلطف إلى معطف.
المصور فيكتور بروتاسيو ، مصمم الأطعمة تشيلسي زيمر ، مصمم الدعامة كريستينا دالي
يُقدّم سمك السلمون مع سلطة الخيار-أافوكادو.
معلومات التغذية
الحجم الحجم: 1 فيليه سمك السلمون وحوالي 1 كوب سلطة
السعرات الحرارية 514 ، الدهون 39G ، الدهون المشبعة 6G ، الكوليسترول 60 ملغ ، الكربوهيدرات 16G ، السكريات الكلية 4G ، السكريات المضافة 0G ، البروتين 30G ، الألياف 10G ، الصوديوم 644mg ، البوتاسيوم 1،338mg
الأسئلة المتداولة
سوف يستغرق الأمر من دقيقتين إلى 4 دقائق لنخب بذور السمسم في مقلاة جافة صغيرة على حرارة متوسطة منخفضة. استمر في تحريك البذور حتى تصبح عطرة وذات بنية خفيفة.
من الأفضل الاستمتاع بهذه السلطة في اليوم الذي يتم فيه صنعه ، حيث يمكن أن يتحول الأفوكادو إلى اللون البني وتصبح غير شهية في أقل من 3 إلى 4 ساعات. إذا كنت تتوقع وجود بقايا ، ففكر في الحفاظ على الأفوكادو منفصلًا وإضافته الطازجة فقط عندما تكون مستعدًا لتناول السلطة. يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وستظل جيدة لمدة 3 أيام.
وصفة طورتها ماريان ويليامز
Eatwell.com ، مارس 2025
