حساء الخضار عالي البروتين هذا مليء بالمكونات المضادة للالتهابات

انتقل إلى حقائق التغذية

هذاحساء عالي البروتين مضاد للالتهاباتهي وجبة مغذية من الرائع تناولها خلال الأشهر الباردة المقبلة. إنها مليئة بالبروتين النباتي من العدس، والذي يوفر أيضًا جرعة صحية من الألياف. نعتقد أن وعاء ساخن من هذا الحساء الكريمي مثالي للتدفئة في الأيام الباردة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الشوربات مثل هذه رائعة للطهي الجماعي وإعداد الوجبات. قم بإعداد هذا الحساء مسبقًا وقم بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر لإعادة تسخينه لتناول وجبة غداء أو عشاء سريعة ومغذية طوال الأيام والأسابيع المقبلة. هل أنت مستعد للاستمتاع بوعاء من هذا الحساء السهل المضاد للالتهابات؟ تابع القراءة للحصول على نصائحنا وحيلنا حول كيفية تعظيم النكهة وتحضير هذا الحساء الذي سترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• عند مزج السوائل الساخنة، من المهم عدم ملء الخلاط بشكل زائد وإزالة المركز القابل للإزالة من غطاء الخلاط للسماح للبخار بالخروج. يمكنك أيضًا مزج الحساء باستخدام الخلاط الغاطس إذا كان لديك واحدًا.
• يمكنك استخدام مسحوق الكاري الساخن أو العادي لهذه الوصفة. يحتوي مسحوق كاري مدراس الحار على فلفل حريف وسيضيف الحرارة إلى الحساء. إذا كنت لا تريد حساءًا حارًا، فاختر مسحوق الكاري العادي أو الحلو.
• يضيف العدس الأحمر البروتين والألياف، ويتم طهيه بسرعة من المجفف. إذا كنت ترغب في استخدام بقوليات أخرى، فاختر الحمص المعلب بدون ملح مضاف أو شيء مشابه.

ملاحظات التغذية

• تعتبر اختيارًا ممتازًا إذا كنت تدير نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى الألياف التي تبطئ عملية الهضم، تحتوي البقوليات أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني إطلاق الكربوهيدرات تدريجيًا في مجرى الدم، مما يقلل من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم.
• ال و في هذا الحساء، تحصل على لونها البرتقالي العميق من البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ. يعزز البيتا كاروتين صحة العين ويحمي رؤيتك على المدى الطويل عن طريق تقليل خطر الضمور البقعي. تعمل المغذيات أيضًا جنبًا إلى جنب مع الألياف الموجودة في الخضروات للمساعدة في مكافحة الالتهاب.
• المطالبة بالشهرة هو الكركمين. يتمتع هذا المركب القوي المضاد للالتهابات بفوائد صحية متعددة، بدءًا من تقليل الألم المرتبط بالتهاب المفاصل وحتى الحماية من بعض أنواع السرطان.
  

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم

• 1 بصل أصفر، مقطعة (حوالي1½ أكواب)

• 3 قرنفل ثوممفروم

• 2 ملاعق صغيرةمفرومالزنجبيل الطازج

• ½ ملعقة صغيرة ملح، مقسم

• 1½ ملاعق كبيرة مسحوق الكاري

• 1 ملعقة كبيرة الكركم المطحون

• 8 أكواب مرق الخضار منخفض الصوديوم

• 1⅔ أكواب عدس أحمر

• 1البطاطا الحلوةمقشرة ومقطعة إلى مكعبات (½ بوصة؛ حوالي2 أكواب)

• 2جزر، مقطعة (حوالي1½ أكواب)

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

• ½ ملعقة صغيرة بذور الشمر

• 2 (13.5 أونصة) علبحليب جوز الهند الخفيف، يُرج جيدًا ويُقلب

• 1½ ملاعق كبيرة عصير ليمون، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق

• كزبرة طازجة مفرومةللتزيين (اختياري)

الاتجاهات

EatingWell.com، ديسمبر 2024