المعكرونة مع صلصة الطماطم بالثوم والإسكالوب سهلة ولكنها أنيقة

معكرونة مع صلصة الطماطم بالثوم و اسكالوب الخليجهي وجبة سريعة وبسيطة ستثير إعجاب أي ضيف. هذا الطبق مليء بالطماطم اللذيذة، والثوم الصحي للقلب، والإسكالوب المالح الغني بالبروتين، مع صلصة النبيذ الأبيض التي تستحق تقديمها في المطعم. تُضاف الكوسة في نهاية وقت الطهي لضمان القوام المثالي، وتجلب الكوسة أليافًا إضافية، كما يعمل الريحان الطازج على تفتيح الطبق. استمر في القراءة للحصول على نصائح خبرائنا حول كيفية تحضير وطهي الإسكالوب بشكل صحيح، بالإضافة إلى توصيات استبدال المكونات لاستخدام ما لديك بالفعل في المنزل.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• قم دائمًا بتجفيف الأسقلوب قبل استخدامه، خاصة إذا كان مجمدًا. سوف يتحول لون الإسكالوب الجاف إلى اللون البني بشكل أفضل.
• عند تحمير الإسكالوب، قم بطهيه دون إزعاج حتى يتحول إلى لون بني جميل. إذا حاولت تقليبها أو تحريكها قبل أن تكتسب اللون البني، فمن المرجح أن تلتصق بالمقلاة وتتفكك.
• بدلًا من استخدام الطماطم الكرزية الطازجة، يمكنك استبدالها بالباساتا المحضرة، وهي طماطم مهروسة غير مطبوخة تم تصفيتها.
• إذا كنت تريد استبدال النبيذ، حاول استخدام القليل من عصير المحار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تعزيز نكهة الطبق بإضافة بعض الكراث المفروم والفلفل الحار المفروم.

ملاحظات التغذية

• يعتبر مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات للحصول على الطاقة ويضيف الألياف إلى هذا الطبق، وهو أمر رائع لصحة الجهاز الهضمي. تحتوي معكرونة القمح الكامل أيضًا على بروتين أكثر من معكرونة السميد، لذا فهي إضافة مثالية إذا كنت تحاول زيادة كمية البروتين التي تتناولها.
• الاسكالوبهي البروتين الطري سريع الطهي لهذا الطبق السهل والأنيق. باعتباره بروتينًا حيوانيًا، يوفر الإسكالوب فيتامين ب12 والزنك. كما أنها تحتوي على معدن يسمى السيلينيوم، والذي له خصائص مضادة للأكسدة مهمة لمكافحة الالتهاب، ولكنه أيضًا عنصر غذائي مهم لصحة الغدة الدرقية.
• استخدامبدلاً من الطماطم الكبيرة الحجم، تضمن حصولك على نكهة الطماطم الطازجة والحلوة دون الحاجة إلى الكثير من الماء الزائد. تحتوي الطماطم على فيتامين C، الذي يساعد على تعزيز إنتاج الجسم الطبيعي للكولاجين، وهو مفيد لصحة الجلد وشفاء الجروح.
• هو من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالتغذية. يحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، وكلها مفيدة للحفاظ على صحة القلب. كما أنه مصدر للوتين وزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على رؤية صحية.

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• 8 أوقيةرفيعمعكرونة القمح الكامل

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم

• 1 جنيهخليجالاسكالوب، تمت إزالة العضلات الجانبية الصعبة، وتربيت حتى تجف

• 1 ملعقة كبيرةمفرومة ناعماثوم

• 3 أكوابمختلططماطم كرزية(16 أوقية)

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوبجافالنبيذ الأبيض

• 1 واسطة كوسةمقطعة

• ¼ كوب ريحان طازج مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

الاتجاهات

EatingWell.com، ديسمبر 2024