البروكلي والفطر المقلي

هذا الطبق المقلي بالبروكلي والفطر هو طبق نباتي بسيط ولذيذ يمكن تناوله في أي ليلة من ليالي الأسبوع. يستخدم هذا الطبق نكهات طازجة وبعض التوابل الصينية لتعزيز مذاق الطبق وجعل كل لقمة منه لا تقاوم. {نباتي، خالٍ من الجلوتين، قابل للتكيف}

لجعل الطبق خاليًا من الغلوتين، استخدم صلصة الصويا بدلاً من صلصة الصويا.

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:20دقائق

الوجبات:4 حصص

• قومي بخلط مكونات الصلصة في وعاء صغير واتركيها جانبًا.

• أضيفي مكونات الخليط في وعاء صغير وقلبي جيدًا حتى تمتزج.

• سخني ربع كوب من الماء في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي البروكلي ورشي قليلًا من الملح. غطي المقلاة واتركيها على البخار لمدة دقيقة واحدة. اكشفي الغطاء عن المقلاة وقلبي حتى ينضج البروكلي ويتبخر الماء. انقلي البروكلي إلى طبق كبير.

• امسحي المقلاة بمنشفة ورقية وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. ارفعي المقلاة على نار عالية وأضيفي الفطر واتركيها تحمر لمدة دقيقة دون أن تلمسيها. ثم اقلبي الفطر واطهيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتحول لون الفطر إلى البني ولا يتبقى أي عصير في المقلاة.

• انقلي الفطر إلى أحد جانبي المقلاة. اسكبي نصف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي على الجانب الآخر وأضيفي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. قلبي المكونات عدة مرات حتى يتحول لون الفلفل الحار إلى الأحمر الداكن. ثم اخلطي المكونات معًا.

• أضيفي البروكلي إلى المقلاة. اسكبي الصلصة. قلبي المكونات واتركيها على النار لمدة 30 ثانية. قلبي خليط الصلصة مرة أخرى حتى يذوب النشا تمامًا. اسكبي المكونات في المقلاة. اطهي المكونات وحركيها حتى تتكاثف الصلصة، ثم انقلي المكونات إلى طبق كبير. قدميها ساخنة كطبق جانبي أو فوق الأرز المطهو ​​على البخار كطبق رئيسي.