اطهي أفضل البطاطس المشوية عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم شويها حتى تتشكل عليها بثور على السطح وتصبح ذات قوام كريمي. أضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة عليها.
افردي شرائح البطاطس على صينية كبيرة ورشيها بزيت الزيتون. استخدمي ملقطًا لتقليب البطاطس للتأكد من تغطية كلا الجانبين بالزيت.
تبلي بالملح ورشي عليه كمية سخية من مسحوق الكمون ومسحوق الكايين.
سخني الشواية لإشعال نار معدلة بمنطقتين. ضعي شرائح البطاطس مباشرة على النار. اطهيها حتى تحمر من الجانبين وينضج الجزء الداخلي تمامًا. إذا كانت شريحة البطاطس لا تزال صلبة بعض الشيء، انقليها إلى حرارة غير مباشرة واتركيها تنضج حتى تنضج. رشي طبقة أخرى من مسحوق الكمون وضعي قطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى (اختياري). اتركي الشرائح على الشواية حتى تذوب الزبدة.
انقليها إلى طبق وقدميها دافئة.
