شوربة الدجاج بالأعشاب الصينية

ضعي الدجاج في قدر متوسط ​​الحجم. أضيفي من 6 إلى 8 أكواب من الماء حتى يغطي الدجاج فقط. اتركي الماء يغلي على نار متوسطة إلى عالية ثم اخفضي النار إلى متوسطة إلى منخفضة على الفور. اتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. أزيلي الرغوة البنية من أعلى الحساء وتخلصي منه.

أضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر. اغسلي الخليط العشبي تحت ماء الصنبور وأضيفيه إلى الحساء. اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل للحصول على حساء أكثر اعتدالاً، أو لمدة تصل إلى 3 ساعات للحصول على حساء أغمق وأكثر ثراءً.

أضيفي الدجاج والزنجبيل والبصل الأخضر ومزيج الأعشاب إلى طنجرة طهي بطيئة و6 أكواب من الماء لتغطيتها. اطهي على نار خفيفة لمدة 6 إلى 10 ساعات أو على نار عالية لمدة 2 إلى 4 ساعات، حسب ثراء النكهات العشبية التي تفضلينها.

أضيفي الدجاج والزنجبيل والبصل الأخضر ومزيج الأعشاب و6 أكواب من الماء في قدر الضغط. اطهيه تحت ضغط عالٍ لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تستخدمين قدر ضغط، اطهيه على نار عالية لمدة 30 دقيقة.وعاء فورياختر الوضع اليدوي واضبط المؤقت على 30 دقيقة. إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط على الموقد، اطبخ على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل الضغط إلى مستوى مرتفع. ثم اضبط الحرارة على متوسطة إلى منخفضة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.

قم بإزالة دهن الدجاج من أعلى الحساء وتخلص منه. قم بتصفية الحساء بمصفاة دقيقة لإزالة الأعشاب. من مزيج الأعشاب، التمر الأحمر وتوت غوجي والبطاطا الصينية كلها صالحة للأكل. يمكنك تقديمها مع الحساء أو التخلص منها مع بقية الأعشاب.

في نهاية الطهي، أخرجي الدجاج من الوعاء وانقليه إلى طبق ليبرد، حتى تتمكني من البدء في تقطيعه إلى قطع صغيرة.

(اختياري) أضف الخضروات إلى الحساء واتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضروات تمامًا.

(اختياري) يمكنك إضافة المعكرونة المطبوخة لجعل الطبق أكثر ثراءً.

تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر، ثم تقديمه ساخناً.

يفحصلتعلم المزيد من الطرق لطهي الطعام باستخدام بقايا الدجاج.