سلطة الأعشاب البحرية الصينية (قطع الأعشاب البحرية الباردة)

سلطة الأعشاب البحرية الصينية (قطع الأعشاب البحرية الباردة)

سلطة أعشاب بحرية طرية ولذيذة تقدم في صلصة لذيذة وحامضة وثومية. سلطة الأعشاب البحرية هذه سهلة التحضير للغاية وهي مقبلات باردة مثالية لإضافة قيمة غذائية إلى وجبتك في الصيف. {نباتي}

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:15دقائق

دورة:المقبلات

مطبخ:الصينية

الكلمة المفتاحية:طبق بارد

الوجبات:4

  • 4 أوقية. 120 شريحة من الأعشاب البحرية الطازجة أو 1 أونصة من عشب البحر المجفف (عشب البحر)
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
  • 3 الفلفل الحار الصيني المجفف ممزقة إلى 2 إلى 3 قطع
  • 1/4 كوب الكزبرة المفرومة بشكل فضفاض للتزيين

صلصة

  • 1 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة , محمص
  • 3 قرنفل ثوم , مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل , مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  • إذا كنت تستخدم عشبة الكومبو المجففة، ضع عشبة الكومبو في وعاء كبير وأضف الماء الدافئ لتغطيتها. اتركها حتى تنضج لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. قطّعها إلى شرائح (راجع منشور المدونة أعلاه لمعرفة كيفية تقطيع عشبة الكومبو المجففة).

  • إذا كنت تستخدم الأعشاب البحرية الطازجة، اشطفها بماء الصنبور وصفيها.

  • اغلي قدرًا صغيرًا من الماء على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الأعشاب البحرية. اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج. صفي الأعشاب البحرية واشطفيها تحت ماء الصنبور لتبرد. صفيها جيدًا وانقليها إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

  • امزجي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير وقلبي جيدًا حتى تمتزج. صبي الصلصة في الوعاء مع الأعشاب البحرية المطبوخة. احرصي على عدم تقليبها حتى لا يتراكم الثوم والزنجبيل فوق الأعشاب البحرية.

  • سخني الزيت في مقلاة صغيرة (أو قدر على نار متوسطة حتى يسخن). أضيفي الفلفل الحار المجفف. قلبي المكونات عدة مرات حتى يتحول لون الفلفل الحار إلى الأحمر الداكن. صبي الزيت على الفور في الوعاء مع الأعشاب البحرية، وابذلي قصارى جهدك لسكبه مباشرة على الزنجبيل والثوم. قلبي المكونات باستخدام ملقط لخلطها جيدًا.

  • تزيين الطبق بالكزبرة ثم يقلب مرة أخرى.

  • يمكن تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو باردًا كمقبلات أو طبق جانبي.

تقديم:4ج,سعرات حرارية:51كيلو كالوري,الكربوهيدرات:5.1ج,بروتين:0.9ج,سمين:3ج,الدهون المشبعة:0.6ج,الصوديوم:293ملجم,البوتاسيوم:54ملجم,الفيبر:0.5ج,سكر:1.3ج,الكالسيوم:40ملجم,حديد:1.1ملجم