توفو السلطعون مع بيض البط المملح (توفو السلطعون)

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:20دقائق

الوجبات:2 إلى 4 حصص

• 4 صفار بيض البط المملح المطبوخ , محطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1/2 كوب تقليد أرجل السلطعون ، مقطعة (اختياري)
• 1 كوب مرق الدجاج
• 1 حزمة التوفو الطري ، مقطعة إلى مربعات مقاس 1/2 بوصة (1 سم)
• 1/4 كوب البازلاء الخضراء ، مذاب إذا كنت تستخدم مجمدًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة

• (اختياري) إذا كنت تستخدم صفار بيض البط غير المطبوخ، اخبزه أولاً. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). بطن صينية الخبز بورق الزبدة. ضع صفار البط المملح على الصينية واخبزه لمدة 10 دقائق. بمجرد الانتهاء، قم بتفتيت الصفار إلى قطع صغيرة.

• سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. ارفعي النار إلى متوسطة. أضيفي الزنجبيل وصفار البيض المهروس. قلبي المكونات واتركيها حتى تغلي.

• أضيفي أعواد السلطعون وقلبي واتركيها على النار لمدة دقيقة واحدة.

• اسكبي مرق الدجاج، وأضيفي التوفو والبازلاء الخضراء. اتركي الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الملح. تذوقي المرق واضبطي التوابل بإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

• في هذه الأثناء، امزجي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير حتى يذوب تمامًا. اسكبي الخليط في المقلاة. قلبي الخليط على الفور حتى تتكاثف الصلصة. انقلي الخليط إلى طبق عميق وقدميه ساخنًا كطبق رئيسي.