دجاج كونغ باو سهل التحضير

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:20دقائق

• سخني زيت الفول السوداني في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي الفول السوداني النيئ وخففي النار إلى متوسطة. قلبي من حين لآخر حتى يتحول الفول السوداني إلى اللون البني وتنبعث منه رائحة جوزية لطيفة. انقلي الفول السوداني إلى طبق مبطن بعدة طبقات من المناشف الورقية ليبرد. احتفظي ببقية الزيت في المقلاة لاستخدامه لاحقًا.

• قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 1 إلى 1.5 سم (1/2 بوصة) ثم ضعيها في وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة واخلطي جيدًا. أضيفي ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة. اخلطي يدويًا حتى يُغطى الدجاج بالتساوي بطبقة رقيقة من النشا. ضعيه جانبًا.

• امزجي ملعقة كبيرة متبقية من صلصة الصويا الخفيفة، وخل تشينكيانج، والسكر، وصلصة الثوم الحار، وملعقة صغيرة متبقية من نشا الذرة في وعاء صغير. اخلطي جيدًا.

• قطعي وحضري باقي الخضروات.

• سخني نفس المقلاة غير اللاصقة مرة أخرى على نار متوسطة إلى عالية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزيت لتغطية قاع المقلاة، أضيفي القليل من الزيت. عندما يسخن الزيت، وزعي الدجاج في المقلاة دون أن يتداخل. اتركيه يطهى دون تقليب لمدة 20 ثانية. اقلبيه لطهي الجانب الآخر لمدة 20 ثانية أخرى. قلبي عدة مرات حتى تنضج جميع الأسطح وتتحول إلى اللون البني قليلاً، لكن الجزء الداخلي لا يزال نيئًا.

• أضيفي البصل الأخضر وقلبي مرة أخرى بضع مرات. اخلطي صلصة الكونغ باو مرة أخرى واسكبيها فوق الدجاج. قلبي على الفور بضع مرات لتمتزج جيدًا حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 20 ثانية. أوقفي الحرارة. أضيفي الفول السوداني والخيار. قلبي المكونات مرة أخيرة لتمتزج جيدًا. انقلي كل شيء إلى طبق.

• يقدم دافئًا فوق الأرز المطهو ​​على البخار.