صلصة الفلفل الحلو محلية الصنع

وقت التحضير:5دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:15دقائق

الوجبات:1 1/2 كوب صلصة

• 1/2 كوب خل الأرز
• 1/2 كوب سكر حبيبي
• 1/2 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة (أو شيري جاف للأطعمة الخالية من الجلوتين)
• 1 ملعقة كبيرة (أو تاماري للخالي من الغلوتين)
• 3 فلفل حار تايلاندي على شكل عين الطائر ، منزوعة البذور ومفرومة (أو ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الحار المطحونة)
• 6 قرنفل ثوم , مفروم
• 2 شرائح زنجبيل , مفروم
• 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة

• امزجي كل المكونات باستثناء نشا الذرة في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة. سخني على نار متوسطة إلى عالية وقلبي من حين لآخر حتى تغلي. ارفعي النار إلى متوسطة. اطهيها وقلبي لمدة 5 دقائق. اخفضي النار إلى متوسطة إلى منخفضة.

• اخلطي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء وقلبي حتى يذوب تمامًا. اسكبي الخليط في المقلاة مع الصلصة. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة، لمدة دقيقة أو نحو ذلك. ضعي في اعتبارك أن الصلصة ستزداد سماكة بمجرد أن تبرد. تذوقي الصلصة واضبطي المذاق بإضافة المزيد من السكر إذا لم تكن حلوة بما يكفي، أو المزيد من الخل إذا لم تكن حامضة بما يكفي. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، امزجيها ببضع ملاعق كبيرة من الماء لتخفيفها وهي لا تزال ساخنة.

• اسكبي الصلصة في وعاء واتركيها حتى تبرد تمامًا. قدميها كصلصة غمس أو احفظيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.