دجاج بالكاري الصيني

استمتع بمذاق الطعام الجاهز من خلال تحضير الدجاج بالكاري الصيني في مطبخك. فهو مليء بالدجاج الطري والخضروات المقرمشة في صلصة كاري صفراء زاهية مبهجة. {خالي من الغلوتين}

لجعل الطبق خاليًا من الجلوتين، استخدم الشيري الجاف بدلًا من نبيذ شاوشينغ. تأكد أيضًا منصلصة المحارالمنتج الذي تستخدمه خالي من الجلوتين.

وقت التحضير:15دقائق

وقت الطبخ:8دقائق

الوقت الإجمالي:23دقائق

الوجبات:4 حصص

• امزج الدجاج والملح ونبيذ شاوشينغ ونشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. امزج جيدًا لتغطية الدجاج بالتساوي ثم ضعه جانبًا.

• أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة واطهي على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة.

• أضيفي الزنجبيل والفلفل والجزر ومزيج التوابل. اطهي المزيج وحركيه حتى تبدأ الخضروات في النضوج، لمدة دقيقتين تقريبًا.

• اسكبي مرق الدجاج، وأضيفي السكر والملح وصلصة المحار، وقلبي جيدًا واتركي الخليط حتى يغلي.

• ارفعي النار إلى متوسطة إلى منخفضة حتى يغلي المرق على نار هادئة. أضيفي الدجاج المتبل مع ترك القليل من التداخل. استخدمي ملعقة التقطيع لفصل أي قطع ملتصقة ببعضها. اتركي المرق على نار هادئة لمدة دقيقتين، أو حتى تنضج شرائح الدجاج تمامًا وتصبح الصلصة سميكة قليلًا. (*الحاشية 2)

• انقلي المكونات كلها إلى طبق كبير، وقدميها ساخنة مع الأرز كطبق رئيسي.

1. يعمل مسحوق الكاري الياباني S&B ومسحوق الكاري Madras بشكل جيد في هذه الوصفة.
2. ستصبح الصلصة أكثر كثافة بعد أن تبرد قليلاً، لذا لا داعي لتقليص كمية المرق أكثر من اللازم في هذه المرحلة، فقد يؤدي ذلك إلى طهي الدجاج أكثر من اللازم.