روبيان كونغ باو (كرات الروبيان المقلية بالقصر)

جمبري كونغ باو ذو المذاق الأصيل، يتميز بالجمبري الطري العصير المطبوخ بصلصة حارة وحلوة وحامضة ولذيذة مع الفلفل المقرمش والفول السوداني. إنه طبق ملون وممتع ومليء بالتوابل المتوازنة، وهو الطبق الذي تحتاج إلى تحضيره لتناول العشاء الليلة! {خالي من الغلوتين}

لتحضير الطبق خاليًا من الجلوتين، استخدم خل الأرز بدلًا من خل تشين كيانغ. استخدم الشيري الجاف بدلًا من نبيذ شاوشينغ، واستخدم التماري بدلًا من صلصة الصويا.

وقت التحضير:20دقائق

وقت الطبخ:8دقائق

الوقت الإجمالي:28دقائق

الوجبات:4 حصص

• امزجي الجمبري ونبيذ شاوشينغ والملح والفلفل الأبيض ونشا الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 10 دقائق أثناء تحضير المكونات الأخرى.

• سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن الزيت. أضيفي الجمبري المتبل ووزعيه في طبقة واحدة. اطهيه لمدة 30 ثانية دون أن يلمسه أحد. ثم قلبيه واطهي حتى يصبح سطحه معتمًا ويتجعد الجمبري. انقليه إلى طبق واتركيه جانبًا.

• ارفعي الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية والفلفل الحار والثوم والزنجبيل. قلبي الخليط عدة مرات حتى تخرج رائحته. أضيفي حبات الفلفل السيشواني المطحونة وقلبي الخليط بسرعة.

• أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحلو، ثم قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.

• أضيفي الجمبري مرة أخرى وقلبي الصلصة مرة أخرى حتى تذوب النشا تمامًا. اسكبيها في المقلاة واطهيها وقلبي حتى تتماسك الصلصة.

• أضيفي الفول السوداني المحمص وزيت الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه). قلبي المكونات مرة أخرى ثم انقليها إلى طبق التقديم. قدميها ساخنة كطبق رئيسي.

1. تضيف صلصة الصويا الداكنة لونًا بنيًا داكنًا إلى الطبق ونكهة الكراميل. لا بأس من تخطيها.