كرات اللحم المنغولية

كرات اللحم المنغولية

هل سئمت من وصفة كرات اللحم المعتادة؟ جرّب كرات اللحم المنغولية هذه في صلصة حلوة ولذيذة لتحضير وجبة سريعة ومشبعة للغاية!

وقت التحضير:20دقائق

وقت الطبخ:8دقائق

الوقت الإجمالي:28دقائق

دورة:رئيسي

مطبخ:المنغولية

الكلمة المفتاحية:على طراز المطعم

الوجبات:24 كرات اللحم

كرات اللحم

  • 1 رطل (450 جرام) اللحم المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة (أو شيري جاف)
  • 1 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 2 قرنفل ثوم , مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
  • 1/2 كوب فتات الخبز
  • 1 بيضة
  • 4 البصل الأخضر , مقطعة

صلصة

  • 1/4 كوب سكر بني
  • 1/4 كوب
  • 1/3 كوب ماء
  • 4 قرنفل ثوم , مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة زنجبيل , مبشور

ملاط

  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
  • 2 ملاعق صغيرة ماء

طبخ

  • 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
  • 1 بصل اخضر ، مقطعة للتزيين

  • في وعاء متوسط ​​الحجم، امزج اللحم المفروم ونبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الحار والسكر البني والثوم والزنجبيل. اخفق حتى يصبح اللحم لزجًا ومرنًا. أضف فتات الخبز والبيض والبصل الأخضر. امزج المكونات جيدًا.

  • قومي بتشكيل الخليط على شكل 24 كرة لحم بحجم ملعقة كبيرة باستخدام يديك. لتسهيل التشكيل، ادهني راحة يدك بقليل من الزيت لمنع اللحم من الالتصاق كثيرًا.

  • أضيفي مكونات الصلصة إلى وعاء صغير واخلطيها حتى يذوب السكر تمامًا.

  • قومي بخلط مكونات الخليط في وعاء صغير واخلطيها جيدًا.

  • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى تسخن. أضيفي كرات اللحم مع ترك مسافة بينها. اطهيها دون لمسها حتى يتحول لون القاع إلى البني. اقلبي كرات اللحم مرتين إلى ثلاث مرات حتى يتحول لون معظم الجوانب إلى البني الذهبي.

  • ارفعي المقلاة على نار متوسطة. انقلي كرات اللحم المحمرة إلى أحد جانبي المقلاة. استخدمي ملعقة أو عدة طبقات من مناديل ورقية مثبتة بملقط لإزالة بعض الدهون الزائدة التي تتجمع في المقلاة.

  • اسكبي الصلصة في المقلاة واتركيها على النار لمدة دقيقتين مع تحريك كرات اللحم لتغطيتها بالصلصة بالتساوي.

  • ارفعي الخليط على نار متوسطة منخفضة وقلبي الخليط مرة أخرى حتى يذوب النشا تمامًا واسكبيه في المقلاة. قلبي الخليط على الفور واتركيه حتى تتكاثف الصلصة. ارفعي المقلاة عن النار.

  • تزيين الطبق بالبصل الأخضر المقطع.

  • قدميه ساخنًا مع الأرز المطهو ​​على البخار كطبق رئيسي.

تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:306كيلو كالوري,الكربوهيدرات:26.5ج,بروتين:32.2ج,سمين:7.6ج,الدهون المشبعة:2.6ج,الكولسترول:122ملجم,الصوديوم:1147ملجم,البوتاسيوم:514ملجم,الفيبر:1.3ج,سكر:12.4ج,الكالسيوم:59ملجم,حديد:19ملجم