القرنبيط البرتقالي

وصفة سهلة لتحضير القرنبيط بالبرتقال، حيث يمكنك تحضير قطع القرنبيط المقرمشة دون الحاجة إلى القلي العميق، مع صلصة برتقال منعشة ذات رائحة عطرة. إنه طبق جاهز للأكل يمكنك تحضيره بسرعة في مطبخك، كما أنه مرضي للغاية عند تناوله. {نباتي، خالٍ من الجلوتين، قابل للتكيف}

لتحضير هذا الطبق خاليًا من الغلوتين، استخدم صلصة الصويا بدلًا من صلصة الصويا، واستخدم الشيري الجاف بدلًا من نبيذ شاوشينغ.

• ضعي القرنبيط في وعاء كبير ورشي عليه ملح الطعام، واخلطي المكونات برفق عدة مرات، واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتبل بينما تحضرين المكونات الأخرى.

• في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي قشر البرتقال وعصير البرتقال والخل وصلصة الصويا والنبيذ والسكر وملعقة كبيرة من نشا الذرة والملح البحري الناعم للصلصة. قلبي المكونات حتى يذوب نشا الذرة.

• قبل الطهي مباشرة، استخدمي المناشف الورقية لتجفيف أي رطوبة زائدة من القرنبيط. أضيفي حليب اللوز والزيت النباتي إلى القرنبيط واخلطيهما عدة مرات. أضيفي نصف كوب من نشا الذرة وقلبي برفق حتى تُغطى كل القرنبيط بطبقة رقيقة من النشا.

• في مقلاة كبيرة، سخني زيت الفول السوداني على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى، دون أن تتداخل؛ قد تحتاجين إلى الطهي على دفعتين. اتركي القطع تطهى دون تحريك حتى يتحول لون قاعها إلى اللون الذهبي، لمدة دقيقتين أو نحو ذلك. اقلبيها واطهي الجوانب الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون، وخففي الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة إلى منخفضة إذا بدأ الزيت في التناثر. انقلي القرنبيط إلى طبق كبير واتركيه ليبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح القشرة مقرمشة.

• يجب أن يتبقى من الزيت في المقلاة ملعقة أو ملعقتان كبيرتان؛ وإذا كان هناك المزيد، امسح الزيت الزائد بطبقات قليلة من المناشف الورقية. اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والثوم إلى المقلاة، مع التحريك عدة مرات حتى تفوح الرائحة. قلّب الصلصة مرة أخرى للتأكد من ذوبان نشا الذرة، ثم اسكبها في المقلاة. اطبخ وقلّب حتى تتكاثف الصلصة. أضف القرنبيط مرة أخرى إلى المقلاة وقلّب لتغطيته بالصلصة.

• انقلي محتويات المقلاة إلى طبق كبير، وغطيها بالأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.