لحم البقر الحار المقلي مع الفلفل

لحم البقر الحار المقلي مع الفلفل

طبق لحم بقري مقلي شهي ولذيذ للغاية بنكهة حلوة ولذيذة ورائحة نفاذة. استخدمي صلصة الفلفل الحار والثوم محلية الصنع لتحضير هذه الوجبة المكونة من طبق واحد للعشاء في أقل من 25 دقيقة!

وقت التحضير:10دقائق

وقت الطبخ:15دقائق

الوقت الإجمالي:25دقائق

للتتبيلة

  • 1/2 رطل (250 جرام) شريحة لحم البقر (أو قطع طرية أخرى)، مقطعة إلى قطع بسمك 5 مم، مقطعة ضد اتجاه الألياف
  • 1/2 ملعقة صغيرة (*انظر الحاشية السفلية)
  • 1 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

للصلصة الحارة

  • 2 ملاعق كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار والثوم متعددة الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

للقلي السريع

  • 1 و 1/2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل , مفروم
  • 1/2 (140 جرام) بصل , مقطعة
  • 1 كوب (300 جرام) فلفل حلو , مقطعة
  • أرز أبيض مطهو على البخار للتقديم مع

  • امزجي اللحم البقري وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ شاوشينغ في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا. أضيفي نشا الذرة واخلطيهم يدويًا حتى يغطى اللحم البقري بالتساوي ويبدأ في الشعور باللزوجة. ضعيه جانبًا واتركيه منقوعًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

  • امزجي صلصة المحار وصلصة الثوم الحارة متعددة الأغراض والسكر والماء في وعاء صغير. اخلطي المكونات جيدًا وضعيها جانبًا.

  • تقطيع الخضروات أثناء تتبيل اللحم البقري.

  • سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي حتى يغطى القاع. (أو يمكنك إضافة الزيت إلى مقلاة غير لاصقة وتسخين الزيت حتى يسخن).

  • أضيفي اللحم البقري وافرديه في قاع المقلاة باستخدام ملعقة مسطحة. اتركيه يطهى لمدة 20 إلى 30 ثانية دون تقليب. سيساعد ذلك على إخراج اللحم البقري من المقلاة عند طهيه ولن يلتصق بالقاع. اقلبي اللحم باستخدام ملعقة مسطحة. قلبيه واتركيه يطهى حتى يتحول السطح إلى اللون البني الداكن ولكن الجزء الداخلي لا يزال نيئًا. اخفضي الحرارة إلى أدنى درجة وانقليه على الفور إلى طبق.

  • أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت والزنجبيل المتبقيين في نفس المقلاة. أعيدي المقلاة إلى حرارة متوسطة عالية (حرارة عالية على موقد كهربائي). قلبي المكونات عدة مرات حتى تفوح رائحتها. أضيفي البصل. قلبي المكونات واتركيها حتى تنضج، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الفلفل الحلو وقلبيها واتركيها لمدة 30 ثانية، حتى تنضج نصفها. أضيفي اللحم البقري مرة أخرى إلى المقلاة. اخلطي الصلصة مرة أخرى واسكبيها فوق اللحم البقري والخضروات. قلبي المكونات على الفور لخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقة، حتى ينضج اللحم البقري (على الرغم من أنني أحب ترك اللحم البقري غير ناضج قليلاً، حتى يكون له ملمس ناعم للغاية). أطفئي النار وانقلي المكونات على الفور إلى طبق.

  • يتم تقديمه دافئًا مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار كطبق رئيسي.

  1. ستضيف صلصة الصويا الداكنة لونًا جميلًا إلى اللحم البقري. يمكنك استخدام صلصة الصويا الفاتحة بدلاً من ذلك، لكن اللحم البقري النهائي سيكون بلون بني باهت.

تقديم:198ج,سعرات حرارية:243كيلو كالوري,الكربوهيدرات:13.5ج,بروتين:20.4ج,سمين:11.9ج,الدهون المشبعة:2.8ج,الكولسترول:56ملجم,الصوديوم:168ملجم,البوتاسيوم:473ملجم,الفيبر:2.6ج,سكر:6.1ج,فيتامين أ:200وحدة دولية,فيتامين سي:160.9ملجم,الكالسيوم:20ملجم,حديد:14.6ملجم