لفائف الخس ولحم الخنزير (قوس سان تشوي)

وصفة سهلة وسريعة للغاية لتحضير سان تشوي فيو أو لفائف لحم الخنزير والخس، والتي تتميز بلحم الخنزير الطري والخضراوات المقرمشة مع صلصة بنية شهية تقدم على أوراق الخس. يمكنك إعداد وجبة خفيفة صحية أو استكمال عشاءك الصيني بهذا الطبق الملون! {خالي من الجلوتين}

لجعل الطبق خاليًا من الجلوتين، استخدمصلصة المحار الخالية من الجلوتيناستخدم الشيري الجاف بدلاً من نبيذ شاوشينغ، واستخدم التاماري بدلاً من صلصة الصويا.

وقت التحضير:15دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:25دقائق

الوجبات:4 إلى 6 حصص

• للصلصة:أضيفي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير وحركيها حتى تمتزج جيدًا.

• لتحضير الحشوة:سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن الزيت. أضيفي لحم الخنزير المفروم وافرديه في طبقة متساوية. اطهيه دون لمسه حتى يتحول القاع إلى اللون البني، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اقلب لحم الخنزير وقطعيه إلى قطع أصغر. اطهيه حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون الذهبي. انقلي لحم الخنزير إلى جانب واحد من المقلاة.

• أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والثوم والزنجبيل إلى الجانب الآخر من المقلاة. قلبي المكونات واتركيها على النار لمدة دقيقتين. ثم اخلطي كل المكونات معًا.

• أضيفي الكستناء المائية والفلفل الأحمر، وقلبي المكونات واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنضج الخضروات، ثم انقلي كل المكونات إلى وعاء كبير.

• للتقديم والأكل: أضف ملعقة من حشوة لحم الخنزير على ورقة خس. أضف بعض الفول السوداني المحمص والبصل الأخضر. رش القليل من صلصة الثوم الحارة أو صلصة حارة مفضلة لديك للحصول على مذاق حار، إذا كنت ترغب في ذلك. استمتع بها كمقبلات.