حسنًا ، أيها الأشخاص ، إنه رسميًا في ذلك الوقت من العام: الحب في الهواء ، ومتجر الزهور المحلي الخاص بك غارقًا ، ويحاول الأزواج في كل مكان الحصول على تحفظات في اللحظة الأخيرة. هذا صحيح ، إنه عيد الحب!
إذا كنت مثلي وتقدر فرحة البقاء في هذه العطلة (سواء كنت بسعادة أو سئمت من القوائم ذات الثبات المبالغ فيها) ، فقد يكون التعثر عبر وصفات ممتعة أكثر إثارة من الحصول تم فتح طاولة. لذلك يمكنك أن تتخيل مدى سعادتي عندما صادفت باربرا "بابز" كوستيلو (المعروف أيضًا باسمBrunchWithBabs) ميجا الفيروسيةطلقات الفراولة جيل أو.
لن أكذب: طلقات Jell-O تجعلني أقليلعصبي لأنني لم أعد 21 ، لكن هذه كانت لطيفة للغاية. لذا ، إليك كل ما اعتدت إعادة إنشائه ، مباشرة من Babs نفسها:
الخطوة 1: شريحة حوالي ربع الفراولة أفقيا. تريد أن تقطع ما يكفي بحيث تقوم بإنشاء سطح مسطح في الأعلى وأخف وزناً من الداخل. تأكد من الحفاظ على الأوراق سليمة لسهولة الغمس!
تذكر أن أفعل كما أقول ، ليس كما أفعل ، والحصول على الفراولة الكبيرة (أو كبيرة إضافية). كان منجم على الجانب الأصغر ، لذلك اضطررت إلى التأكد من عدم قطع الكثير ، وإلا فلن يكون هناك ما يكفي لإنشاء "الكأس" لملء اللقطة الفعلية.
الخطوة 2: قم بإخراج "الكأس" في الجانب المقطوع من الفراولة ، وتجنب الخروج كثيرًا وثقب الثقب. خلاف ذلك ، فإن خليط الجيلاتين الخاص بك سوف يسكب الجانب الآخر. كان 1/2 ملعقة صغيرة من الحجم المثالي للقيام بذلك ، ولكن ستعمل بلير البطيخ أو ملعقة صغيرة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة من الطهاة الصغيرة من البتات المنقولة.
الخطوة 3: ضع الفراولة التي تم الحصول عليها على الجانب مثل صينية الكعك. تتمثل إحدى نصائح BABS في التمسك بمنشفة ورقية تحت أي شيء مشوه بعض الشيء ومتذبذب ، والذي يعمل العجائب لإبقائها في مكانها.
الخطوة 4: في وعاء صغير ، حل الجيلاتين في 1/2 كوب من الماء المغلي وحرك حتى لا توجد كتل. صب في الفودكا واعطها مزيج آخر للجمع.
الخطوة 5: حان الوقت الآن للجزء الصعبة قليلاً: صب خليط الجيلاتين-فودكا في الفراولة. لقد قمت بنقل الخليط إلى كوب قياس مع صنبور لجعله أسهل قليلاً ، ولكن يمكنك استخدام نفس الملعقة التي استخدمتها لتجفيف الفراولة الدولية (بعد فوات الأوان ، أعتقد أن هذا قد يكون طريقة أفضل).
الخطوة 6: نقل الدرج الخاص بك إلى الثلاجة لتعيين. استغرق هذا الأمر حوالي ساعتين بالنسبة لي لأن اللقطة لم تكن كبيرة جدًا ، لذلك قد تختلف حسب حجم الفراولة. فقط تأكد من ترسيخ الجيلاتين تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
الخطوة 7: مباشرة قبل سحب الفراولة من الثلاجة ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء والداكنة مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. يمكنك القيام بذلك عن طريق ظهورها في الميكروويف في رشقات نارية لمدة 20 ثانية والتحريك بعد كل فاصل. بدلاً من ذلك ، ستعمل غلاية مزدوجة أيضًا إذا كنت مثلي ولا يمكنك وضع ميكروويف في مطبخ الزقاق الخاص بك.
الخطوة 8: قم بتغطيب الفراولة في الشوكولاتة المذابة ، بالتناوب بين البيض والظلام (هذا جمالي بحت ورفع العامل اللطيف). تعتبر حاوية صغيرة ضيقة ، أو حتى كوب ، مثالية لتغطية الفراولة في الشوكولاتة بالكامل ، ولكن يمكنك أيضًا استيعابها إذا رأيت بعض النقاط العارية.
الخطوة 9: ضع الفراولة المغطاة على بعض ورق الشمع أو الرقابة وعصاها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق لتصلب الشوكولاتة. نظرًا لأن التوت باردًا ، فمن المحتمل أن تبدأ الشوكولاتة في التصلب بعد فترة وجيزة من غمسها (يمنح زيت جوز الهند تأثير "القشرة السحرية").
وهناك لديك: طلقات Jell-O رائعة لا تستطيعها إلا في كليتك فقطحلممن وجود. يجب أن أقول ، كنت قلقًا من أن عدم وجود حلاوة في الجيلاتين نفسه سيجعل هذه الأشياء غير جذابة قليلاً ، لكن حلاوة الفراولة والشوكولاتة توازنها تمامًا ، وكانت لذيذة. أعتقد في الواقع أن استخدام الجيلاتين المحلى سيكون مبالغة.
لقد اعتدت على التغلب على الثاني من طلقة Jell-O ، لكن هذه لم تكن ممتعة للغاية على الرغم من أنها استخدمت نفس نسبة الماء إلى الكحول مثل معظم وصفات Jell-O. أظن أن الحجم الصغير بالإضافة إلى الفاكهة الحلوة ساعدت في التغلب عليها.
👋لمزيد من الوصفات الرومانسية (أو الصاخبة) ، خذ دقيقة سريعة إلى، حيث يمكنك الوصول إلى 7500+ وصفة وحفظ FAVES الخاص بك في وقت لاحق.
بعد بضع لقطات من Jell-O وقسم تعليق صغير من خلال Babs ، لاحظت وجود كمية هائلة من الناس تقترح نسخة "لقطة بودنغ" من هذه الوصفة الفيروسية. وبطبيعة الحال ، كنت فضوليا حول كيفية مقارنة الاثنين.
أنا شخصياً لم أحصل على لقطة بودنغ ، لكن بعد البحث السريع ، وجدت وصفة منfood.comللخروج والتعديل قليلا. هذا كل ما أمسك به لتجربته:
الخطوة 1: ستكون الخطوات القليلة الأولى من هذه الخطوة متطابقة مع الوصفة الأصلية ، لذلك لن أحملك من خلال إظهار كيفية قطع الفراولة مرة أخرى. للتلخيص بسرعة: قم بقطع القليل من الفراولة الخاصة بك ، واستخدم ملعقة أو بيرلر لتجفيف الدواخل وإنشاء "كوب" ، ووضع التوت المجوف على صينية الكعك المبطنة بالمناشف الورقية للحفاظ عليها في مكان.
الخطوة 2: أضف مزيج الحلوى الفوري إلى وعاء كبير مع الحليب واخفقه حتى لا توجد كتل. لا حاجة لأي معدات فاخرة هنا - الخفقان يدويًا ينجز المهمة!
الخطوة 3: أضف kahlúa و vodka إلى الخليط وحرك الجمع.
الخطوة 4: قم بطي السوط البارد في الخليط حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. قد ترغب في القيام بذلك على دفعات لأنه يخرج في كتلة صلبة كبيرة. لقد وجدت أيضًا أن طيها فقط مع ملعقة المطاط الخاصة بي لم تتخلص تمامًا من جميع الكتل (واستغرقها إلى الأبد) ، لذلك استخدمت خفقي لتسريع الأشياء.
الخطوة 5: ملعقة خليط الحلوى في الفراولة. مرة أخرى ، تجعل ملعقة القياس هذا أسهل بكثير من مجرد صبها ، كما ترون من الفوضى التي قمت بها.
الخطوة 6: تجميد الفراولة الحلوى الخاصة بك لمدة ساعتين حتى تصبح صلبة مع نسيج يشبه الآيس كريم. مرة أخرى ، أنا أتوسل إلى أن تفعل كما أقول ، وليس كما أفعل ، وفي الحقيقةضع هذه في الفريزر. لقد رميت لي في الثلاجة لأنني لم يكن لديّ غرفة في الفريزر ، وبينما وضعت الحلوى ، كانت سيلان قليلاً ، مما جعلهم يغمسون في الشوكولاتة. أرتكب أخطاء ، لذلك ليس عليك ذلك ، أيها الأصدقاء.
الخطوة 7: قم بإذابة الشوكولاتة مع 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند (إذا كنت ترغب في صنع كلتا الوصفات ، قم بإذابة كل الشوكولاتة معًا لاستخدامها في كلتا دفعات الفراولة). قم بتغطيب الفراولة الحلوى في الشوكولاتة المذابة ، وضبطها على الرق أو ورق الشمع ، ورميها في الفريزر مرة أخرى لبضع دقائق حتى تصلب الشوكولاتة.
لا بد لي من إعطاء ائتمان مجتمع الباب: كانت هذه هائلة. لست متأكدًا من السبب ، لكنهم ذاقوا قليلاً من الوصفة الأصلية ، على الرغم من أن لديهم نفس نسبة الكحول إلى السائل. (ربما قمت بملأهم أكثر؟ ربما أضافت Kahlúa شيئًا إضافيًا؟ ربما كانت براعم ذوق بلدي بعد تجربة الكثير؟ لست متأكدًا!) بارد سوط من كل شيء ، لكنني فوجئت بسرور. ومع ذلك ، كنت أفضل الفراولة المغطاة بالشوكولاتة الداكنة بدلاً من الشوكولاتة البيضاء للمساعدة في مواجهة الحلاوة قليلاً.
نظرًا لأن لدي الكثير من الخليط المتبقي ، فقد انتهى بي الأمر بتجميد بعض في حاويات Jell-O الصغيرة ، واسمحوا لي أن أخبرك ، لقد أحدث عالمًا من الفرق في الملمس-مثل الخدمة الناعمة تقريبًا. لذا ، نعم ، يرجى تجميدها إذا كنت تريد تجنب بودنغ يركض يديك.
بالتأكيد لن أقول أن إحدى هذه الوصفات أفضل من الوصفات الأخرى (ولن أحلم بعدم احترام BABs من هذا القبيل). إذا كنت تبحث عن شيء أكثر دقة مع ركلة طفيفة ، فانتقل مع الوصفة الأصلية. ولكن إذا كان لديك المزيد من الأسنان الحلوة (أو لا يمكنك تناول الجيلاتين!) ، فإنني أوصي بشدة بتجربة لقطات الحلوى.
سواء كنت تصنعها من أجل عيد الحب الخاص بك ، أو غالينتينز ، أو حتى نفسك (!!!) ، أحب أن أعرف كيف تتحول هذه اللقطات Jell-O بالنسبة لك!
وإذا كنت تريد المزيد من الوصفات الممتعة ، فيمكنك متابعة BABSتيخوكوInstagram.
