تشاو مين النباتي (نودلز مقلية نباتية)

تشاو مين النباتي (نودلز مقلية نباتية)

تشاو مين نباتي منزلي الصنع مليء بالخضروات بأنسجة مختلفة مع صلصة لذيذة غنية المذاق وذات رائحة عطرية قوية. إنها وجبة سريعة في مقلاة واحدة لاستخدام الخضروات الموجودة في ثلاجتك! {نباتي، نباتي}

وقت التحضير:20دقائق

وقت الطبخ:10دقائق

الوقت الإجمالي:30دقائق

دورة:الرئيسية، الجانب

مطبخ:الصينية

الكلمة المفتاحية:أخرج

الوجبات:2 إلى 4 حصص

  • 10 أونصة (280 جرام) معكرونة تشاو مين الطازجة (أو 6 أونصات / 170 جرامًا من المعكرونة المجففة)

صلصة

  • 1/4 كوب مرق الخضار
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار النباتية
  • 1 ملعقة كبيرة (أو شيري جاف)
  • 2 ملاعق صغيرة (أو صلصة الصويا)
  • 2 ملاعق صغيرة (أو صلصة الصويا)
  • 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض

القلي

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 1 (3 أونصة / 90 جرام) جزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (تنتج حوالي كوب واحد بعد التقطيع)
  • 5 أونصة (140 جرام) الفطر الأبيض , مقطعة
  • 4 أوقية بوك تشوي صغير (حوالي 5 رؤوس صغيرة) , مقطعة
  • 4 أونصة (120 جرام) براعم الخيزران ، مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد بعد التقطيع)
  • 4 البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (5 سم)
  • 1 كوب براعم الفاصوليا

  • اطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. صفيها وضعيها جانبًا. (قد لا تحتاجين إلى هذه الخطوة إذا كنت تستخدمين المعكرونة الطازجة المعالجة بالحرارة)

  • ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج.

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضيفي الزنجبيل وقلبي المزيج عدة مرات حتى تفوح رائحته.

  • أضيفي الجزر والفطر، ثم اطهي المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

  • أضيفي الباك تشوي الصغير واطهي المزيج مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. ثم أضيفي براعم الخيزران والبصل الأخضر واطهي المزيج مع التقليب لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

  • افردي المعكرونة واسكبي الصلصة عليها. قلبي المعكرونة لتمتزج بالصلصة. غطي المقلاة واتركيها على البخار حتى تبدأ الخضروات في النضوج.

  • أضف براعم الفاصوليا. قلّب المكونات لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك، حتى تنضج براعم الفاصوليا. انقل المكونات إلى طبق كبير. قدم الطبق ساخنًا كطبق رئيسي.

تقديم:1خدمة,سعرات حرارية:325كيلو كالوري,الكربوهيدرات:50.7ج,بروتين:13.2ج,سمين:9.1ج,الدهون المشبعة:1.6ج,الكولسترول:52ملجم,الصوديوم:491ملجم,البوتاسيوم:690ملجم,الفيبر:2.4ج,سكر:4.5ج,الكالسيوم:73ملجم,حديد:5ملجم