ملفوف أحمر بلسميك مشوي

تمت المراجعة من قبل اختصاصي التغذية

استعد للقاء طبقك الجانبي المفضل الجديد:البلسميك الملفوف الأحمر المحمص!الملفوف مليء بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهاب لدغة لذيذة في كل مرة. يُظهر تحميص الملفوف حلاوته الطبيعية، بينما يُكمل الطبق الخل البلسمي المنعش وجبن الماعز الكريمي. صحي ولذيذ ومليء بالنكهات، هذا طبق جانبي ستعود إليه مرارًا وتكرارًا. تابع القراءة للحصول على نصائح وحيل الخبراء الخاصة بنا للقيام بذلك أدناه.

نصائح من مطبخ اختبار EatingWell

هذه هي النصائح الأساسية التي تعلمناها أثناء تطوير هذه الوصفة واختبارها في مطبخنا التجريبي للتأكد من أنها تعمل ومذاقها رائع ومفيدة لك أيضًا!

• يساعد قطع الملفوف من خلال القلب على الحفاظ على شكله. قطع رأس الملفوف إلى أرباع، ثم قطع كل ربع إلى نصفين مرة أخرى، مع التأكد من أن كل إسفين لا يزال يحتوي على جزء من اللب لإبقائه سليمًا أثناء الطهي.
• لمنع شرائح الملفوف من الاحتراق، قم بدهنها بخليط البلسميك في منتصف عملية الطهي. قد يؤدي دهن الملفوف بالخليط البلسمي في بداية عملية التحميص إلى طهي السكريات بسرعة كبيرة، مما قد يضفي مرارة غير سارة.
• إذا استطعت، قم بشراء جبن الماعز في جذع شجرة وقم بتفتيته بنفسك. تحتوي الجبنة المفتتة مسبقًا في بعض الأحيان على عوامل مضادة للتكتل مضافة إليها مما يجعلها أقل دسمًا.

ملاحظات التغذية

• هو نجم هذه الوصفة. وهي طريقة لذيذة للحصول على مضادات الأكسدة التي تمنع السرطان. بالإضافة إلى فيتامين C المضاد للالتهابات، فإن هذه الخضروات الصليبية محملة أيضًا بالجلوكوزينات والإيزوثيوسيانات التي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)

مكونات

• 1 رأس كبير ملفوف أحمر(4-5 جنيه)، مقطعة إلى8 أسافينمع الأساسية سليمة

• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم

• 3 ملاعق صغيرة خردل ديجون، مقسم

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• ½ ملعقة صغيرة ملح، مقسم

• 2 ملاعق كبيرة الخل البلسمي

• ½ كوب جبن الماعز المفتت

• 2 ملاعق صغيرة زعتر طازجأوراق

الاتجاهات

EatingWell.com، ديسمبر 2024