المطبخ المركزي العالمي لخوسيه أندريس يقوم بإطعام العائلات النازحة بسبب حرائق الغابات في كاليفورنيا - إليك كيف يمكنك المساعدة

حصل الطاهي الشهير الإسباني المولد خوسيه أندريس على وسام الحرية الرئاسي الأسبوع الماضي.قد يعجب معجبوه في جميع أنحاء البلاد بأفكاره المحدثة حول المقبلات في المطاعم الغريبة مثل Jaleo وThe Bazaar، لكن أعماله الخيرية هي التي أكسبته أكبر قدر من الإعجاب. وفي مواجهة الكارثة، فإن أندريس ليس من النوع الذي يعتمد على أمجاده.

لهذا السبب ليس من المستغرب أن يكون أندريسالمطبخ المركزي العالمياجتمع الفريق بسرعة لمساعدة الأشخاص المتضررين من حرائق الغابات في جنوب كاليفورنيا. بدأ الشيف مؤسسته غير الربحية في عام 2010 واستخدمها لإطعام أولئك الذين يعانون في جميع أنحاء العالمإلى أوكرانيا. تعمل المؤسسة الخيرية من خلال التواصل مع الطهاة الراغبين والقادرين على المساعدة في إعداد الطعام للأشخاص الذين يحتاجون إليه وحشدهم.

والآن، هم في الفناء الخلفي الخاص بنا في كاليفورنيا، ويقدمون الخدمات للأشخاص المتضررين من الحرائق في ألتادينا، وماليبو وأجزاء كبيرة من مقاطعة لوس أنجلوس. بسبب رياح سانتا آنا القوية التي تبلغ سرعتها 100 ميل في الساعة، انتشرت حرائق الغابات بسرعة. وفقالموقع الإلكتروني للمطبخ المركزي العالميوقد احترق ما يقرب من 4000 فدان حتى الآن، وانقطعت الكهرباء عن ما يقرب من 200000 من السكان المحليين.

لقد قفز المطبخ المركزي العالمي إلى العمل لمساعدة ما يقرب من 30.000 شخص تم إجلاؤهم والذين يحتاجون إلى التغذية. اعتبارًا من 9 يناير، كان المطبخ المركزي العالمي قد أنشأ خمسةمواقع توزيع الوجباتللمستجيبين الأوائل والجمهور. إنهم يقدمون طعامًا ساخنًا مجانيًا في المواقع التي تدير سلسلة كاملة من محطات الوقود إلى ملعب Rose Bowl.

وكانت شاحنات الغذاء مفيدة في هذه الجهود. وفي سانتا مونيكا، قام جوردو هيباتشي، الشيف كريستيان باراخاس، بإطعام رجال الإطفاء الجمبري بالأرز والمعكرونة. قام الشيفان ماري سو ميليكين وسوزان فينيجر بإعداد شاحنة تقديم الطعام Socalo Border Grill في قاعة Pasadena Civic Auditorium لتقديم وجبات الطعام لـ 600 شخص في الليلة الأولى من الخدمة.

في هذا الصباح فقط، كان أندريس ينشئ موقعًا للتوزيع من السيارة في ألتادينا، حيث تعاون مع Dulan's في كرينشو وهوتفيل تشيكن لتقديم جامبالايا النباتية وأطباق الدجاج للنازحين والمستجيبين الأوائل.

لقد كان أندريس نفسه في مركز كل شيء، حيث كان يتجول في جميع أنواع البؤر الاستيطانية. قال أندريس: "إنهم أبطال".فيديو واحد على إنستغرامالذي أظهره وهو يتناول السندويشات والفواكه والماء في محطة وقود في جزء من طريق ساحل المحيط الهادئ السريع الذي تم تحديده على أنه منطقة انطلاق / للتزود بالوقود للمستجيبين الأوائل. قال عن رجال الإطفاء: “إنهم الأفضل على الإطلاق يا رجل”.

هل تريد المساعدة بطريقتك الخاصة؟ يمكنك الانضمامهيئة المتطوعين للمطبخ المركزي العالميللمساعدة في إعداد أو توصيل الساندويتش والطعام الساخن. إذا لم تتمكن من الوصول إلى كاليفورنيا، فهناك طرق لا حصر لها لذلكالتبرع بالأموالللجهود المبذولة، بما في ذلكبدء حملة جمع التبرعات.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الاحتفاظ بتبرعاتهم محلية للغاية، فإنبنك الطعام في لوس أنجلوسويقبل المساعدات الغذائية والمالية. يمكنك متابعة مقاطعة لوس أنجلوسصفحة الطوارئللحصول على تحديثات حول حرائق الغابات، بما في ذلك قوائم الملاجئ المفتوحة وإشعارات المياه وإغلاق الطرق والمزيد. للحصول على معلومات حول أماكن أخرى يمكنك من خلالها الوصول إلى الطعام إذا كنت في حاجة إليه، تقوم صحيفة Los Angeles Times بالتحديث باستمرارقائمة المطاعمالتي تقدم المأوى والغذاء.