عندما تنخفض درجات الحرارة، هل هناك أي شيء أكثر من ذلك؟من وعاء دافئ من الحساء؟ سواء كان ذلك وعاءًا شهيًا منأو أكلاهما يمكن أن يتناسب مع خطة الأكل الملائمة لنسبة السكر في الدم.
أدخل الحساء المعلب. نعم، يمكنك بسهولة إشباع جوعك مع موازنة نسبة السكر في الدم عندما تختار حساءًا معلبًا يحتوي على البروتين والألياف. يعمل هذا الثنائي الديناميكي من العناصر الغذائية معًا للحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم.,في هذه المقالة، تحدثنا إلى أخصائيي تغذية مسجلين للحصول على أفضل اختياراتهم من أفضل أنواع الحساء المعلب في السوق لتحسين نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، نقدم نصائح حول كيفية اختيار الحساء المعلب الصحي.
1. شوربة اللحم البقري والبطاطس
لا يتعين عليك التغاضي عن خيارات اللحم البقري عندما يتعلق الأمر بالحساء المعلب. في الواقع، خبير التغذية الأكل بديهيةميمي إنجي، MS، RDNتشارك أن حساء اللحم البقري والبطاطس هو في الواقع أحد أهم توصياتها للعملاء الذين يبحثون عن تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم. "يعد حساء اللحم البقري والبطاطس خيارًا جيدًا لأنه مشبع ومشبع. يقدم لحم البقر بروتينًا عالي الجودة بينما توفر البطاطس الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس على البوتاسيوم، وهو إلكتروليت مهم يساعد في موازنة الصوديوم، وهو عنصر غذائي غالبًا ما يوجد بكميات أعلى في الحساء المعلب.
2. حساء الجوز والقرع
على الرغم من أنك قد تسمع كلمة "قرع الجوز" وتفكر في خضروات كثيفة الكربوهيدرات، إلا أن هذه الخضروات تقدم أكثر من مجرد الكربوهيدرات. يعتبر القرع مصدرًا غنيًا لفيتامين أ، وهو فيتامين مهم قابل للذوبان في الدهون ويدعم صحة العين والمناعة.بالإضافة إلى ذلك، يوفر الحساء مصدرًا جيدًا للألياف، بمعدل 4 جرام لكل كوب.
"حساء قرع الجوز المعلب (أو المعبأ) يحصل على سمكه من قرع الجوز المهروس، دون إضافة كريمة. تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقولة عند حصة واحدة من الكربوهيدرات (أو حوالي 15 جرامًا)، مما يجعلها تعمل ضمن خطة متوازنة لوجبات السكر في الدم.توبي أميدور، MS، RD،مؤلفلقطات الصحة. وبما أن هذا الحساء يحتوي على نسبة أقل من البروتين، فإنها توصي بإضافة الدجاج المبشور إلى الحساء أو تقديمه إلى جانب سلطة الفاصوليا.
3. شوربة الدجاج بالشعيرية
ولعل الحساء الأكثر كلاسيكية على الإطلاق،هي أيضًا إحدى أهم توصيات أميدور. وتقول: "إن حساء الدجاج المعلب المصنوع من مرق الدجاج، ولمسة من المعكرونة والدجاج، يعد خيارًا جيدًا للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة". "يساعد البروتين أيضًا على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات من المعكرونة. تميل السعرات الحرارية إلى أن تكون معقولة، ولكن قم بمقارنة الملصقات لأن بعض العلامات التجارية تقدم خيارات منخفضة الصوديوم.
كمرجع، يحتوي كوب واحد من حساء نودلز الدجاج الخفيف على 5 جرام من البروتين، و1 جرام من الألياف، و8 جرام من الكربوهيدرات.لزيادة كمية البروتين والألياف، فكر في إضافة الدجاج المقطع إلى الحساء وتناوله مع السلطة الجانبية. يمكنك أيضًا إضافة الحمص المعلب الذي يضيف البروتين والألياف.
4. شوربة العدس
التالي هو حساء شعبي، ولسبب وجيه! يعد حساء العدس خيارًا رائعًا لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف. بالإضافة إلى ذلك، العدس مصدر جيد للحديد. تقول إنجي: "يحتوي حساء العدس غالبًا على خضروات إضافية لإضافة النكهة والمواد المغذية إلى الحساء، مما يعزز توازن السكر في الدم بشكل أفضل". لتعزيز كمية البروتين بشكل أكبر (والحفاظ على أساسها النباتي)، فكر في إضافة المزيد من الفاصوليا، مثل الفاصوليا البيضاء.
5. مينسترون
على غرار حساء العدس، يعد المينسترون عنصرًا أساسيًا كلاسيكيًا. "يتم إعداد هذا الحساء في مرق الطماطم ومليء بالفاصوليا والخضار مثل الجزر والبصل والفاصوليا الخضراء والكراث وكمية صغيرة من المعكرونة. على الرغم من وجود بعض المعكرونة في هذا الحساء، إلا أن الفاصوليا تحتوي على الألياف والبروتين، مما يبطئ سرعة امتصاص الجسم للكربوهيدرات (التي تتحلل إلى جلوكوز أو سكر). توفر حصة كوب واحد 12% من القيمة اليومية للألياف و4 جرامات من البروتين.نظرًا لأن البروتين أقل قليلاً، فكر في إضافة حبوب إضافية إذا كنت تعد هذه الوجبة كاملة.
6. شوربة البازلاء
أخيرًا، ولكن بالتأكيد ليس آخرًا، يعد حساء البازلاء المقسمة عنصرًا رئيسيًا آخر من الحساء المعلب الذي توصي إنجي بالاحتفاظ به في متناول اليد. لماذا؟ لأن البازلاء تحتوي على مصدر قوي للبروتين والألياف، مع كوب واحد من حساء البازلاء يوفر ربع القيمة اليومية للألياف (7 جرام) و7 جرام من البروتين.
لاحظ أنه يمكن تحضير بعض حساء البازلاء مع لحم الخنزير. إنجي لا تعارض ذلك، ولكنها توصي بدلاً من ذلك بالتحقق من الملصق للتأكد من أن الصوديوم والدهون المشبعة تتناسب مع احتياجاتك اليومية الشخصية. هل تريد أن تجرب وتصنعه بنفسك؟ ثم اعتبر القارئ المفضل لدينا، وصفة تحافظ على الصوديوم والدهون المشبعة تحت السيطرة.
ما الذي تبحث عنه عند اختيار الحساء المعلب لسكر الدم الصحي
لا يتم إنشاء جميع الحساء المعلب على قدم المساواة. من المهم إلقاء نظرة على حقائق التغذية واختيار العلامات التجارية التي تعمل لصالح إدارة نسبة السكر في الدم وليس ضدها. ضع في اعتبارك هذه النصائح من Inge قبل أن ترميها في عربة التسوق الخاصة بك.
اهدف إلى تناول 6 جرامات أو أكثر من البروتين لكل كوب واحد:يستغرق البروتين وقتًا أطول للهضم مقارنة بالكربوهيدرات، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع. إذا كان حساءك يعتمد على الخضار ويفتقر إلى ما يكفي من البروتين، فلن تضطر إلى التخلص من كل ذلك معًا. في الواقع، تقترح إنجي إضافة مكونات مثل الدجاج المقطع، أو مكعبات التوفو، أو بقايا اللحم البقري المطبوخ، أو الفاصوليا، أو الخميرة الغذائية، أو بذور اليقطين لتعزيز محتوى البروتين في العلبة.
احصل على ما لا يقل عن 2 جرام من الألياف لكل كوب واحد:تعمل الألياف على تحسين الشبع وتنظيم نسبة السكر في الدم. إذا وجدت أن حساءك يحتوي على نسبة أقل من الألياف، فما عليك سوى إضافة بعض الفاصوليا أو العدس المعلب.
اختر الأصناف التي تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم:عادة ما يكون الصوديوم أعلى في الأطعمة المعلبة مثل الحساء لأن الصوديوم أداة تستخدم للمساعدة في زيادة ثبات الطعام على الرف. يمكن أن يساعد اختيار الأصناف منخفضة الصوديوم في الحفاظ على كمية الصوديوم التي تتناولها تحت السيطرة. وهذا أمر مهم، لأن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم.
في حين أن الحساء منخفض الصوديوم قد يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم، إلا أن هناك طرقًا للمساعدة في تحقيق التوازن خلال اليوم. "يمكن أن يساعد البوتاسيوم في مواجهة بعض تأثيرات الصوديوم، لذا حاول زيادة كميات الفواكه والخضروات التي تتناولها في الأيام التي تتناول فيها المزيد من الصوديوم. تقول إنجي أيضًا، أضف بضعة أكواب إضافية من الماء إلى يومك.
التسلل في الخضار الإضافية:إن إضافة المزيد من الخضروات إلى نظامك الغذائي يعد دائمًا فوزًا. تضيف الخضروات الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى. قم بتحريك السبانخ الطازجة في وعاء ساخن من الحساء، أو أضف البازلاء المجمدة أو خليط الخضار المجمد إلى الحساء أثناء طهيه. لا يتطلب الأمر الكثير لتحويل الحساء المعلب إلى منجم ذهب للمغذيات.
الخط السفلي
يتفق خبراء التغذية على أن الحساء المعلب يمكن أن يتناسب مع خطة الوجبات المتوازنة التي تدعم إدارة نسبة السكر في الدم. اختر الحساء المعلب الذي يحتوي على كل من البروتين والألياف، مثل لحم البقر والبطاطس، والقرع، ونودلز الدجاج، والمينسترون، والعدس، وحساء البازلاء. بالإضافة إلى ذلك، قم بإلقاء نظرة على الحقائق الغذائية الموجودة على العلب قبل وضعها في عربة التسوق الخاصة بك. يوصي خبراء التغذية بشراء خيارات منخفضة الصوديوم، بالإضافة إلى إضافة البروتينات والخضروات الخالية من الدهون أو النباتية لزيادة كثافة العناصر الغذائية في وعاءك.
التالي:
